Verhit het frituurvet in de friteuse tot 180 °C. Bak de friet in 2 porties krokant. Halveer de tomaten. Doe de kikkererwten in een vergiet en giet er 2 L kokend…

Verhit het frituurvet in de friteuse tot 175 °C. Snijd de bieslook fijn. Frituur de friet 4 min. Laat uitlekken op keukenpapier. Verwarm intussen de smeerkaas al roerend in een…

…balletjes achtereenvolgens door het ei en de panko met de rest van het paprikapoeder. Verhit het frituurvet in de friteuse tot 175 °C en frituur de bitterballen 3-4 min…

Was de aardappelen in de schil. Snijd de aardappelen in parten. Was de aardappel en dep ze droog tussen schone theedoeken.  Verwarm de frituur voor op 160 °C. (Of gebruik een ruime…

Naast de oliebollen en champagne mag een schaal appelbeignets ook écht niet ontbreken tijdens de jaarwisseling. Wij gaan voor dit recept van Rudolph van Veen.  Klik hier voor de bijbehorende video…

Bereiding Zorg er voor dat de stamppot goed is afgekoeld, zet hem bij voorkeur in de koelkast. Maak je handen iets vochtig en maak balletjes van de stamppot ter grootte…

Spoel de mosselen schoon in een bak water. Controleer of er geen kapotte mosselen tussen zitten. Fruit de sjalot de knoflook en de verse tijm in olijfolie aan in een…

Frites frituren volgens gebruiksaanwijzing. Grill voorverwarmen op hoogste stand. Intussen tuinerwten bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Tomaten wassen. Worsten in stukjes van ca. 4 cm snijden. Elk stukje in lengte tot helft…

…Laat de balletjes iets opstijven in de koelkast. 9. Bak de arancini in ongeveer vijf minuten goudbruin in frituurvet. Je kan ook een pannetje met zonnebloemolie verwarmen tot 180 graden…

Een typisch Siciliaans dessert: cannoli met een beetje chocolade en gekonfijte sinaasappel. Een heerlijke zoetigheid voor bij de koffie. Als je 's een keer iets anders op tafel wilt zetten…

…door paneermeel, daarna door het losgeklopt ei met melk en dan opnieuw door paneermeel. Even stevig laten worden in de koelkast en daarna in frituurvet of olie mooi bruin bakken.

…limoensap. Laat inkoken tot ongeveer een derde van het volume.Zet de pan met frituurvet op of zet de frituur aan.Dep de kip droog en haal door de maïzena…

…met in het midden de vulling. De ravioli's zijn nu klaar om te bakken. Frituur in frituurvet, zonnebloem- of rijstolie met een temperatuur van 180 graden tot ze goudbruin…

…snijd ze met de hand in gelijkvormige frieten. Was de frieten niet want dan spoel je het zetmeel eraf. Verhit het frituurvet op 140°C. Bak de frietjes een eerste keer …

Bami  Stap 1:  Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel in een vergiet met koud water en zet apart.  Stap 2:  Pel de knoflook en de ui. Snipper de ui en hak…

Smelt het frituurvet in een steelpannetje op het vuur. Laat even afkoelen en meng er dan de pitten- en zadenmix onder. Laat nog even wat meer afkoelen en giet in…

Schil de aardappelen en snij ze in gelijke frietjes. Verhit het frituurvet tot 160°C en bak de frietjes een eerste keer voor. Laat ze uitlekken in een vergiet met keukenpapier…

Schil de aardappelen en snij ze in frietjes. Verhit het frituurvet tot 160°C en bak de frietjes een eerste keer. Laat ze uitlekken in een vergiet met keukenpapier. Laat de…

…Verhit het frituurvet tot ongeveer 175°C. Dep de aardappelplakjes droog met een schone theedoek. Verwarm een schaal voor. Frituur de aardappelplakjes in 4 porties in ongeveer 5 minuten goudbruin…

…centimeter dik. Spoel ze in koud water en dep ze daarna droog. Verhit het frituurvet tot 150°C en bak de frieten gaar. Laat ze afkoelen. Maak de saus. Pel en…