…ook toe aan het sinaasappelsap. Laat 20 minuten koken. Kruid met peper en zout. Schil de zoete aardappelen en de bietjes. Snij ze in partjes. Spoel de eetsinaasappelen zorgvuldig en…

Verwarm de oven voor op 220° C. Borstel de aardappelen schoon. Halveer ze in de lengte en snij de helften in partjes van 2 cm dik. Meng de honing met…

…grill van de oven of in een grillpan aan beide zijden goudgeel. Bak het vlees in enkele minuten gaar en lichtbruin. Serveer de aardappelen en de sperziebonensalade bij het vlees.

Pel en snipper de sjalotten en deknoflook. Schil de zoete aardappelenen schraap de wortelen, snij in blokjes. Fruit alle groenten in een scheutjeolie, breng op smaak met de gerasptegember, kerrie…

Snipper het chilipepertje fijn. Leg de zoete aardappelen tussen de witte, hete kolen van de barbecue. Draai ze om zodra ze aan één kant zijn zwartgeblakerd. In totaal moeten ze…

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de aardappelen en dep ze droog met keukenpapier. Wrijf ze in met olijfolie, wikkel ze allemaal apart in aluminiumfolie en leg ze ongeveer…

…zijn overheerlijke zoet en zout combinaties. Dit recept van gekaramelliseerde zoete aardappelen met harissaboter uit Andy's nieuwe boek De chef die je wilt zijn, is zo'n heerlijke combi…

Schil de zoete aardappelen en snijd ze in plakken van ongeveer 2 cm dik. Bak de schijven zoete aardappel aan beide kanten bruin in 2 eetlepels hete boter. Smelt in…

Kook de zoete aardappelen in de schil gaar. Haal ze door de passe-vite en meng met de boter en de melk tot een smeuïge puree. Breng op smaak met cayennepeper…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappe- len en pastinaken en snij ze in stukken van 2 bij 2 centimeter. Meng ze goed met 3 eetlepels olijfolie, de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de rode biet en zoete aardappelen en dep ze droog. Bestrijk ze met olijfolie en pak ze in aluminiumfolie in. Leg in een…

Wikkel de zoete aardappelen in aluminiumfolie en sluit de folie goed. Leg ze zo’n 35 minuten op de barbecue, onder gesloten deksel. Maak intussen de peterseliepesto. Doe hiervoor de…

…Halveer de aubergines en snij ze kruiselings in. Leg ze samen met de ongepelde knoflook bij de zoete aardappelen op de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en zet gedurende 35 minuten…

…Spoel de zoete aardappelen en prik ze in met een vork. Leg de aardappelen in een ovenschaal en pof ze 40 à 45 minuten in de oven tot ze gaar…

Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Pureer ze met een klontje boter en 50 ml room. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Spoel…

Schil de zoete aardappelen en snij ze in blokjes van ongeveer 1 cm. Pel en hak de ui en de knoflook. Maak de paprika schoon en snij in repen. Schil…

Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Pel en snipper de uien. Laat de rozijnen weken in water. Verhit de olie in een tajine. Braad de stukken kip aan…

…samen met de kardemompeulen. Bind vast en leg ze in een ovenschaal. Schil de zoete aardappelen en snij het vruchtvlees in blokjes. Leg ze bij in de ovenschaal en bestrooi…

Bereiding Schil de aardappels en rasp met een grove rasp. Hak de knoflook fijn en meng met de geraspte aardappel. Voeg de rozemarijn en een flinke snuf zeezout toe. Roer…

Madame Jeanette sambal Pel en snipper de uien en pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de madame Jeanette in stukjes fijn. Maal de ui knoflook en madame Jeanette met…