Oven op 200 °C voorverwarmen. Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Van kool vijf buitenste bladeren verwijderen. Deze worden niet gebruikt. Naar smaak vier tot vijf bladeren per persoon nemen, wassen en…

Maak de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil. Pers de helft van de sinaasappel uit. Maak een saus van de yoghurt, slasaus, sinaasappelschil, peper en het sinaasappelsap. Schil…

…Snijd de nerven uit de koolbladeren. Vul de bladeren met de pompoenpuree en vouw de savooiekoolbladeren dicht als een envelop. Leg ze met de gevouwen kant naar beneden in een…

Pel en snipper de uien en de knoflook.Schil de aardappelen, de wortelen en de pastinaak en snij ze in kleine dobbelstenen. Bestuif de schenkels met de bloem. Bak ze…

Snijd de komkommer in blokjes en bestrooi deze met zout. Laat de blokjes enige uren uitlekken. Snijd de sjalotten in dunne plakjes. Snijd de wortel en de kool in dunne…

…voor op 200° C. Blancheerde bladeren van de savooikool10 minuten in licht gezouten kokend water.Koel af met ijskoud water en laat ze uitlekken.Snij in reepjes. Pel de sjalotten…

…in fijne partjes. Rooster de sesamzaadjesin een panzonder vetstof en zetapart. Roerbak de ui,paprika en savooikoolin de sesamolie. Brengop smaak met de sojasausen peper. Verwarm de ovenvoor op 160°C…

…de savooikool en breng ze op smaak met zwarte peper en zeezout. Verdeel het savooikoolmengsel over de gehaktlaag in de ovenschotel en druk licht aan. Verspreid daar de puree over…