…koken duurt het 15 tot 17 minuten voor de risotto gaar is. Blijf regelmatig roeren. Haal van het vuur en laat de boter en Parmezaanse kaas smelten in de risotto.

…toevoegen. Blijf goed roeren, hiervan gaat je risotto smeuïg worden. Heeft de risotto de gewenste textuur? Haal 'm van het vuur en voeg de boter en de Grana Padano toe…

…kopjes apart. Snipper de ui en fruit aan in een pan. Voeg de risottorijst toe en schep er even doorheen. Blus dan af met een scheutje witte wijn. Als deze…

…en voeg ze met het paprikapoeder toe aan de uien. Voeg de risottorijst toe en bak in circa 2 minuten glazig. Schenk de rode wijn erbij en laat circa 1…

…tot de bouillon op is. Nu is je rijst lekker zacht gekookt. Snijd de camambert in stukjes en voeg samen met de erwtjes bij de risotto. De erwtjes hoef je…

Risotto Breng het water met de bouillonblokjes aan de kook. Pel en snipper de sjalot. Verhit een scheutje olijfolie en de boter in een pan met dikke bodem en fruit…

…zout en peper naar smaak toe. Doe de paddenstoelen erbij en warm de risotto even goed door. Roer de kaas en peterselie of basilicum en noten erdoor. Serveer direct in…

…Schep de gepureerde maïs door de risotto. Schep de champignons door de risotto en breng op smaak met versgemalen peper. Verdeel de risotto over 4 borden en bestrooi met de…

…er het sjalotje enkel minuten in aan. Voeg er 300g risottorijst( arborio of carnaroli) bij en roer 1 minuut tot de rijstkorrels glazig worden. Blus met een glas droge witte…

…enkele plakken van de kippenborsten. Leg een bergje van de risotto in grote, diepe en voorverwarmde borden. Leg de kippenborsten en de afgesneden plakken op de risotto. Dien warm op.

…hete bouillon bij en roer weer tot het vocht is opgenomen. Werk zo verder tot de bouillon is opgebruikt. Roer 2 el boter door de risotto. Doe er de ham…

…Schep de laatste 5 minuten de tuinbonen onder de risotto. Kruid met peper, zout, boter en geraspte parmezaan. Spoel de muntblaadjes en snipper fijn. Verdeel de risotto over vier borden…

…uitlekken. Stoof zesamen in boter. Neem de risotto van het vuur af en mengmet de parmezaan en een klontje boter.Schep er dan ook de tuinbonen en de hamdoor. Breng…

…smaak met peper en grof zeezout. Schep de asperges, peultjes en erwtjes door de risotto en voeg de geraspte parmezaan toe. Breng op smaak met peper en zout. Dep de…

…en een flinke klont boter erbij. Kruid met peper en zout. Roer om, zet het deksel op de pan en laat de risotto nog 5 minuten staan alvorens te serveren.

…boter. Voeg de courgettes en de erwten toe en meng. Laat afgedekt 4 minuten stoven. Schep de groenten bij de risotto en warm even door. Roer er de room, de…

…asperges en de helft van de geraspte kaas door de rijst. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de risotto over warme borden. Werk af met rucola en parmezaan.

…Schep de kool door de risotto. Bak de worstjes goudbruin in wat boter, snij in stukken en schep samen met een klontje boter en de geraspte parmezaan door de risotto.

Maak de saus. Pel en snipper de sjalot. Stoof zacht in olijfolie. Doe er de tomatenstukjes en de sambal bij en laat even sudderen. Mix fijn. Doe er wat bouillon…

…Bak de parmaham in een droge koekenpan krokant. Hak ze nadien in stukken. Voeg 5 minuten voor de risotto klaar is, de bevroren boontjes en erwtjes en de spinazie toe…