…klaarmaakt in de oven. Zoals deze heerlijke Parmesan biscotti. In haar boek Ovengerechten (50 zoete en hartige baksels) deelt Janny recepten die zowel goed te doen zijn, maar toch iets…

Breng de kipdijfilets op smaak met peper en zout. Snipper de ui en snijd de champignons in plakjes. Verhit 1½ el olijfolie in een kookpan en bak hierin de ui…

Verwarm de oven met grill voor op 200 graden. Kook de aardappels gaar in water met zout, giet af en laat goed drogen. Bespray een bakplaat met olijfolie. Leg de…

Hoe is het mogelijk dat we tot de dag van vandaag nog geen recept voor kip parmezaan op Culy hadden staan? Wij snappen het zelf ook niet. Want kip parmezaan…

…de melk en eieren los. Voeg ook de Parmesan dipperkruiden toe. Maak kleine roosjes van de broccoli en bloemkool en kook ze binnen 4 minuten beetgaar. Verdeel ze daarna over…

…overstrooi met tandooripoeder. Bakken tot ze krokant zijn. Beleg de tartaar met de aardappelschijfjes. Omring de tartaar met rocketsla en enkele parmesanschilfers. Geef eventueel nog een draai aan de pepermolen.

…tezamen met een grote lepel geraspte parmesan. Mengen, zouten, peper van de molen toevoegen en op de courgetten gieten. De rest van de parmesan over de quiche kruimelen en in…

…en legt hem plat op tafel. Bestrooi hem met parmesankaas. Leg daar over enkele plakjes gerookte zalm of parmaham. Strooi er nog wat parmasankaas op. Rol het geheel stevig op…

…laat het smelten. Doe de gekookte pasta op een bord en schep het spinazie mengsel erover. Afmaken door er wat versen parmesan overheen te raspen. Holle pasta is het lekkerst…

…maar toch iets speciaals hebben. Van dubbelgebakken soufflé via mosselen uit de oven naar parmesan biscotti. Heel tof vinden we haar recept voor yoghurttaart zonder bodem. Vergelijkbaar met een cheesecake…

…Nijgh & Van Ditmar) is nu te koop voor € 20,- euro.  Meer van Janny: Parmesan biscotti (kaaskoekjes) van Janny van der Heijden Yoghurttaart zonder bodem van Janny van der Heijden Gerechten met…

…de cantuccini dopen in een glaasje vin santo, maar wij vinden ze bij de koffie net zo lekker. https://www.culy.nl/recepten/parmesan-biscotti-kaaskoekjes-van-janny-van-der-heijden/

…vlees. Bron: Meer antipasti: Culy Homemade: antipasti borrelplank in de vorm van een kerstkrans Culy Homemade: gemarineerde Burrata (heerlijk bij de borrel!) Parmesan biscotti (kaaskoekjes) van Janny van der Heijden

…Verdeel de pasta over borden, doe er de groenten met ham en het kookvocht bij. Besprenkel met citroensap en bestrooi met het paneermeel. Serveer met de parmesaanschilfers er apart bij.

…schaaf de parmesaanze kaas tot een dekkende laag over de schaal, 1/3 tomatensaus, lasagnebladen, helft van de ricotta mix, helft van de mozzarella, schaaf de parmesaanze kaas tot een…

Pel de sjalotten en snij ze doormidden. Bestrijk de kerstomaatjes met een beetje olijfolie. Verwarm de ovengrill voor. Rasp de parmezaan. Kook de aardappelen gaar. Giet ze af en laat…

Leg de kalfslapjes tussen twee vellen plasticfolie. Sla ze plat met een houten hamertje. Kruid met peper en zout. Leg op elk lapje twee blaadjes salie en een halve plak…

Doe de bloem met de rozemarijn, 40 g parmezaan en een snuifje zout in een kom. Verdeel de boter in vlokjes en voeg samen met 2 eetlepels water toe. Kneed…

…gesmolten en goudbruin is. Leg de kaasplakjes, als ze nog heet zijn, op een smalle deegroller en laat zo afkoelen. Vul elk parmezaankuipje met de ceviche. Werk af met koriander.

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de bloem met de suiker en het zout. Roer er het eiwit door tot een gladde massa. Vermeng met de boter en dan…