…Laat goed uitlekken. Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Bak de koteletten in een pan met boter aan beide kanten goudbruin en gaar. Kruid met peper en…

…verwijder het klokhuis en snij in partjes. Besprenkel met citroensap. Verhit boter in een pan en schroei de koteletten aan beide kanten dicht. Leg ze in een met olijfolie ingevette…

Kleur het vlees langs beide kanten, kruid het met peper en zout, parfumeermet een beetje calvados en giet er de gevogeltefond bij. Plaats een deksel op de panen laat een…

…uit de pan en hou warm. Doe de marinade in de pan en stoof daarin de venkel. Blus met wat witte wijn en laat even inkoken. Serveer bij de koteletjes.

…leg ze in deovenschaal. Kruid met peper en zout.Zet 10 minuten in de oven. Bak de koteletten aan beide kantenaan in een pan met olie. Kruid metpeper en zout…

…nootmuskaat. Kruid het vlees met peper en zout. Verhit wat olijfolie en boter in een pan en bak er de koteletten goudbruin in. Rist één takje tijm af en doe…

…er de mascarpone bij. Roer en kruid met kerriepoeder, peper en zout. Bak de koteletten in boter aan beide kanten goudbruin. Kruid met peper en zout. Haal het vlees uit…

…Spoel de selder en snij hem in boogjes. Snipper de bladpeterselie. Kruid de koteletten met peper en zout. Bak ze goudbruin in boter. Doe er de groenten bij en fruit…

…wat citroensap. Verwarm de oven voor op 150°C. Bak de koteletten in 1 eetlepel boter aan beide kanten goudbruin in de pan en kruid met peper en zout. Laat ze…

…Snij de courgette in dunne slierten. Dep de koteletjes droog en gril ze aan beide kanten gaar en goudbruin. Leg ook de courgetteslierten heel eventjes op de grill. Serveer het…

…aan elke kant. Kruid met peper. Strooi er na het bakken fleur de sel over. Leg op elk (verwarmd) bord een kotelet. Lepel er wat salsa verde over. Serveer met…

…Breng op smaak met tabasco,peper en zout. Bestrijk de koteletten met olijfolie,kruid met peper en zout en gril ze goudbruin.Serveer ze met de knolseldersalade,waar je net…

…toe. Meng 5 el olijfolie met 2 el citroensap, de peterselie en kappertjes en schenk over de aardappelen. Gril de koteletten naar smaak. Serveer ze met de krieltjes en radijzen.

…Verhit boter in een andere pan en bak de koteletten in 5 minuten per kant goudbruin en gaar. Serveer de kotelet met de gebakken patatjes en de gestoofde prei en…

…tijm, laurier, honing, peper en zout toe. Laat zacht sudderen. Maak de kruidenmengeling voor de koteletjes. Spoel de kruiden. Mix de pijnboompitten fijn met de panko, peterselie en dragon. Kruid…

…kopje water. Dek de pan half af. Laat het witloof nog 10 tot 15 minuten stoven op een zacht vuur. Kruid de koteletten met de salie, peper en zout. Bak…

…de verse gember, kerrie en 60 ml olijfolie. Wentel er de koteletten door, dek af en leg 1 uur in de koelkast. Pel en ontpit de tomaten, snij ze in…

…lente-uitjes in ringen. Spoel en scheur de sla. Rooster de sesamzaadjes in een pan zonder vetstof en zet opzij. Kruid de koteletjes met peper en zout. Bak ze goudbruin…

Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Maak de paprika’s schoon. Doe 2 eetlepels olijfolie in een maatbeker, samen met de gesnipperde knoflook, de gesnipperde sjalot, de rode…

…komijnzaad, de honing en een beetje olijfolie tot een smeuïge pasta. Leg de koteletjes mee in de ovenschaal, kruid met peper en zout en bestrijk ze met de komijntopping. Bak…