Meng de maizena met wat koude melk tot een glad papje. Verwarm de resterende melk. Voeg het maizenamengsel al roerend toe aan de hete melk. Voeg de geraspte kaas toe…

Smelt de boter in een pannetje. Voeg de bloem toe en laat het mengsel (of de roux) al roerend met een klopper goed warm worden. Voeg beetje bij beetje al…

- Laat de boter op een laag vuurtje smelten. Doe de bloem bij de boter,en roer het goed door totdat er een gladde massa ontstaat. Voeg al roerend de melk…

Snijd de ui in stukjes en rasp de kaas of snijd deze in kleine stukjes. Smelt de boter en bak de ui en het spek licht aan. Voeg de bloem…

Kaassaus Pel en snipper de ui. Smelt de boter in een pan en fruit de ui zonder te kleuren. Maak een roux door de bloem in drie delen toe te…

Kaassaus Maak eerst een roux. Smelt de boter in een pan voeg de bloem toe en gaar de bloem circa 3 minuten. Voeg de melk al roerende toe en roer…

…je fantasie in werking zetten! Verwarm 1 dl vloeistof. Voeg kaas toe en roer tot het opgelost is. Pas de dikte van de kaassaus aan door vloeistof toe te voegen.

Kook melk. Voeg kruiden toe. Meng maizena met koude melk in een kopje en voeg toe aan de melk. Laat de melk indikken. Zet het vuur uit of neem de…

Maak een roux van de boter en de bloem. Kook de melk (om klonters in de saus te vermijden) en voeg beetje bij beetje bij de roux, onder voortdurend roeren…

Snijd de ui in stukjes. Doe de boter in een pan, laat het smelten op middenhoog vuur en bak hierin de ui, de geperste knoflook en oregano. Laat de ui…

Pel de sjalot en de knoflook en snijd ze fijn. Verwarm de boter in een lage pan en smoor de sjalot en de knoflook op halfhoog vuur tot ze glazig…

Kook de bouillon met de room gedurende 2 tot 3 minuten. Doe de kaas en de maizena in een kom en maak er met wat water een papje van. Roer…

…af, laat uitlekken en doe terug in de pan. Schenk er de kaassaus bij en schep om. Verdeel de pasta over 4 borden en schep er de gebakken champignons op.

…er door. En zet even apart. 6. Maak de kaassaus door in een steelpannetje de boter te smelten. Voeg de bloem toe en blijf 3 minuten flink roeren. Haal van…

…Kook de penne beetgaar. Wrijf een ovenschaal eerst in met de doormidden gesneden teentje knoflook en daarna met boter. Schenk er een laagje kaassaus in. Verspreid er de bloemkool over…

Kook de pasta al dente in een ruime pan gezouten water. Laat de pasta goed uitlekken. Schil de raapjes en snij ze in reepjes. Verhit de boter en fruit ze…

Verwarm de oven voor op 185°C. Snijd de spaghettipompoen overlangs in 2. Leg met de open kan naar beneden op een bakpapier op een bakplaat. Zet in de oven en…

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen en snij ze in grove stukken. Kook de aardappelen in 20 minuten gaar in kokend gezouten water. Giet af, laat even…

…Leg in een beboterde ovenschaal. Lepel er de kaassaus over, bestrooi met de rest van de kazen en zet 10 minuten onder de grill. Werk de puree af met de…

…ovenbestendige pannetjes (of 1 grote ovenschaal van 27 x 35 cm). Overgiet met de kaassaus en verdeel er de rest van de kaas over. Zet 10 minuten in de oven.