errieboemboe Snijd de rawits fijn. Bak de rawits met de specerijen in een droge pan. Maal daarna fijn tot gladde kerriepasta. Kerriecrumble Verwarm de oven voor op 170 °C Maal…

Maak de groenten. Schil de wortel. Spoel en ontpit de komkommer. Maak de lente-uitjes schoon. Snij de groenten in flinterdunne reepjes. Meng de groentereepjes met de gember, de suiker…

Vul 1 bakje met sushi Sendai. Maak een sandwich van de wafels met het blaadje sla, de roomkaas en de verse bieslook. Rijg de cocktailgarnalen aan een piesje. Lekker erbij…

…geen boodschappen kunt doen, het is ook nog eens verrassend lekker. Instant ramen fried rice is dan ook niet voor niets een aardige hype aan het worden in Japan. Nissin -…

…Wissel de koffie in voor groene thee en je krijg een briljante kruising tussen Japan en Italië: de matcha affogato. Koicha matcha Het geheim van een goede matcha affogato zit…

Ontbijten met rijst: hier doen we dat niet echt. Maar in Japan, daar kijken ze helemaal niet op van dat idee. Met deze Japanse rijstbowl snap je waarom. Culy's…

…dan is de katsu sando je nieuwe drug of choice. Dit trendy broodje wordt niet alleen in Japan veel gegeten, maar duikt inmiddels ook op in hippe restaurants in Londen…

…ze de bereidingswijze zo charmant 'en papillotte' en hier belanden groentenpakketjes vaak op de barbecue. In Japan krijgt het dan weer de noemer foil yaki, waarbij in de basisversie paddenstoelen…

…zoals die in Japan wordt gegeten. We serveren er snelle gevulde mini-komkommers bij. Wat is niratama? Niratama is zo'n gerecht waar veel mensen in Japan mee zijn opgegroeid…

…ook nog eens heel gezond. Wist je dat ze in Japan door onder andere zeewier te eten een aantal jaren langer leven dan de rest van de wereldbevolking? door Chantal…

…de Japanners de 'fruit sando'. Deze sandwiches gevuld met een dikke laag room en fruit zijn in Japan in elke buurtsuper te koop. En ook in ons eigen land zien…

…krijg je als je American pancakes kruist met een soufflé? Juist ja: soufflé pancakes. In Japan op elke straathoek verkrijgbaar, hier nog (bijna) niet... Tenzij je ze zelf maakt natuurlijk…

…is zó verschrikkelijk lekker, dat het bijna misdadig is. In Japan noemen ze dit soort bowls ook wel oyako don. Dat betekent letterlijk ouder & kind rijstschotel, omdat er zowel kip…

…grote groep inwoners van Japanse afkomst. In Japan ging namelijk het gerucht dat er in Peru een rijkdom aan goud te vinden zou zijn. De combinatie van de Japanse en…

…modern. Zoals dit recept voor goddelijke bao buns met knapperige garnalen en chilimayo (katsu-burgers). Jennifer: "De treinstations en luchthavens in Japan zijn echte schatkamers voor wat betreft food shopping…

…vertellen ze je de mooiste verhalen over de Japanse eetcultuur, inclusief prachtige beelden. Over dit recept Hokkai Kitchen: "Castella is ongelofelijk populair in Japan. Castella is een referentie aan Castilië…

…thee, ongeveer uit het begin van de twintigste eeuw. De thee komt uit Kyoto in Japan en wordt meestal gemaakt met verschillende groene theesoorten, denk aan Sencha en Bancha. De…

…toch een portemonneevriendelijker idee. Met dit recept komt dat goed. Matcha maken is een wereld op zich: niet voor niets is het een eeuwenoud gebruik in Japan. Grote kans dat…

…s, gecondenseerde melk en sesam, want ja: dat is een goed idee. In Japan weten ze natuurlijk al langer hoe lekker schaafijs is. Al eeuwen smullen ze daar van kakigõri…

…egg sando gewoon een simpel broodje eiersalade, hetzij met een kleine Japanse insteek. En je weet: eigenlijk alles wat ze in Japan doen, doen ze met kwaliteit. Hoe simpel ook…