Quartier Lapin
...met peper en zout. Verdeel het vlees over de borden en lepel er wat saus over. Lekker met gefrituurde aardappelkroketjes en spruitjes. Tip: Kook spruitjes met een beetje zout beetgaar en giet ze af. Verwarm ze kort met 1...
Jerryke's Cuisine

Valse reebok in rozijnensaus uit Meer
...gewenste dikte inkoken. Kruid eventueel bij met cayennepeper. Haal de saus door een zeef en voeg de gekookte rozijnen toe. Serveer met aardappelkroketten. mail dit recept naar een vriend of vriendin...
Jerryke's Cuisine

Blanquet van konijn
...door de saus. Leg de stukken konijn op een voorverwarmde schaal, schenk er de saus over en serveer met aardappelkroketten, pommes duchesse, puree of met hompjes brood. mail dit recept naar een vriend of vriendin...
Jerryke's Cuisine

Gebardeerde fazantenfilets
...tot de gewenste dikte. Schik de fazantenfilets op een schotel. Overgiet met de saus en versier met gestoofd witloof. Dien op met aardappelkroketten. mail dit recept naar een vriend of vriendin...
Jerryke's Cuisine

Hazebout met rozenbottelsaus
...vet spek 1/4 ltr. rode wijn 1/4 ltr. bouillon 1/2 ltr. zure room 2 theel. maïzena 2 eetl. rozebotteljam aardappelkroketten diepvries frituurvet bereiding: Dep de hazenbouten goed droog. Maak een marinade van karnemelk, jeneverbessen, laurier bladeren en kruidnagels. Laat...
Jerryke's Cuisine

Lapin à la Jean
...het geheel tussentijds geregeld om. Schik de stukken konijn in een ondiepe schaal en dien meteen op. Serveer daarbij aardappelkroketten, St. Remy stoofperen en gestoofde Chinese kool. mail dit recept naar een vriend of vriendin...
Jerryke's Cuisine

Ragout van hertenvlees en Kasteelbier donker
...de molen en zout. Het vlees en de saus verdelen over voorverwarmde borden. Garneren met fijngehakte peterselie. Serveer hierbij aardappelkroketjes, in boter gestoofde en gepureerde knolselderij en in rode wijn gestoofde peertjes. Drink hierbij een gekoeld glas Kasteelbier...
Jerryke's Cuisine

Fazant
...pot met dikke bodem totdat die gaar is. Hierbij kan je praktisch alle groenten en fruit serveren. Lekker met aardappelkroketjes of andere aardappelprodukten. mail dit recept naar een vriend of vriendin...
Jerryke's Cuisine

Filetrollade met Franse sjalotjessaus
...dunne plakken en leg deze dakpansgewijs op een voorverwarmde schaal. Serveer de saus er apart bij. - Lekker met aardappelkroketjes en haricot verts. mail dit recept naar een vriend of vriendin...
Jerryke's Cuisine