Kook de tuinbonen in weinig water net gaar. Maak een dressing van de olie, azijn, tapenade, peper en tijm. Giet de tuinbonen af, schep de dressing er door en laat…

Kook de tuinbonen in weinig water gaar en laat ze uitlekken en afkoelen. Pel het sjalotje en de knoflook en snijd het klein. Fruit de sjalot en de knoflook in…

Dop de tuinbonen en kook ze in weinig water gaar in 5 minuten. Was de munt en knip de blaadjes in reepjes. Pel de sjalot en snijd hem in snippers…

Dop de tuinbonen. Haal de harde schillen weg. Breng in een pan 1 liter water aan de kook en blancheer hierin de tuinbonen 5 minuten. Giet ze af. Breng opnieuw…

…fijn. Voeg zodra de ui en prei zacht zijn de knoflook korianderpoeder en komijnzaad toe en bak een paar minuten mee.    Voeg de gedopte tuinbonen en doperwten toe. Voeg…

…water. Snipper de ui en snijd de gedroogde abrikozen in kleine stukjes. Kook de tuinbonen in een laagje water in 3 minuten bijna gaar. Verhit ondertussen de olie in een…

Pel 2 kilo jonge tuinbonen, houd netto 400 gr over. Maak 400 gr verse worteltjes schoon en snijd ze in reepjes. Snijd een dikke plak ham van 75 gr in…

Dop de tuinbonen en verwijder ook het velletje, zodat iedere boon in twee helften verdeeld wordt. Snipper de sjalotjes. Breng de bouillon aan de kook. Voeg de sjalotjes, de helft…

…gladde massa. Proef goed en kijk of er nog een beetje extra zout of cayennepeper bij moet. Garneer de tuinbonen hummus bij het serveren met wat extra munt, cayennepeper en olijfolie.

Blancheer de tuinbonen 5 minuten in gezouten water. Mix, laat even afkoelen en meng met de roomkaas tot een zachte crème. Breng op smaak met peper en zout. Maak een…

…10 minuten zachtjes pruttelen. Proef even of de curry in balans is en breng op smaak. Voeg ook de helft van de tuinbonen toe aan de curry. Wil je een…

…cayennepeper toe. Giet de bouillon erbij. Gebruik de foodprocessor of de staafmixer om de tuinbonen te pureren en roer het door de bouillon. Giet het sap van de citroen erbij…

…allerlekkerst. Probeer het maar eens in deze tuinbonensalade met artisjokharten en Parmezaanse kaas. Om je vingers bij op te eten. Tip: het doppen van tuinbonen is een flink klusje, maar…

Dop de tuinbonen, stoom of blancheer ze 1 minuut en spoel ze onder koud water. Verwijder de vliesjes van de bonen. Zet opzij. Meng alle ingrediënten voor de broodjes en…

Week de gedroogde bonen 12 uur in water. Giet de bonen af en spoel ze grondig. Schil de aardappelen en doe ze samen met de bonen in ruim gezouten water…

…Roer de tuinbonen erdoor en breng op smaak met zout en peper. Klop in een kom de eieren met een garde los en roer de dragon en de melk erdoor…

…minuten gaar. Maak ondertussen de dressing door de yogonaise, mosterd, honing en azijn door elkaar te roeren. Schep de krieltjes op een bord en serveer met de tuinbonenstoof en dressing.

…Laat alles 5 minuten zachtjes koken. Schep daarna de tuinbonen erdoorheen en laat alles door en door warm worden. Roer 1 eetlepel peterselie door de saus en voeg naar smaak…

…Dubbeldoppen is niet per se nodig, maar maakt je bonen véél lekkerder. De velletjes rond tuinbonen zijn namelijk vaak ontzettend taai. Het neemt de delicate en zoete smaak van de…

…grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kabeljauwhaasjes 3-4 min. per kant. Verdeel de tuinbonensalade over de borden. Leg daar de kabeljauwhaasjes op en garneer met de overige koriander.