Schil de stoofperen. Houd de peertjes heel en laat het steeltje er aan zitten of snijd de peren in vieren en verwijder het klokhuis. Breng de peren met 100 ml…

…bakpapier op de bodem, hierdoor gaat hij er makkelijker uit. Doe het beslag in de cakevorm en druk de stoofperen er in, net niet tot de bodem. Bestrooi de bovenzijde…

…ze gerust 4 tot 5 uur op laten staan, maar zorg dat het vocht niet kookt. Als de stoofperen zonder alcohol zacht zijn en mooi van kleur zijn ze klaar.

Zo maak je het: 1. Schil de stoofperen, maar laat het steeltje zitten. Je kunt ervoor kiezen om het klokhuis van te voren te verwijderen, maar dat hoeft niet. Ze…

…Laat de saus indikken. 3. Je kan de stoofperen zonder wijn meteen warm serveren. Maar heb je wat over dan zijn de koud ook heel lekker in een toetje of…

Stoofperen zijn een echte klassieker uit de Hollandse keuken. En terecht, want ze zijn zó lekker. Als bijgerecht, maar ook als dessert op een koude zondag of tijdens de feestdagen…

…al eens met deze pandan-tiramisu en deze tjendol-cocktail met een tic. Francis ontwikkelde een recept waarin de stoofperen worden gepocheerd in een mengsel van champagne, pandan en vanille..…

Breng de rode wijn met het kaneelstokje en de suiker aan de kook. Schil de peren en kook ze in de wijn in circa 1 uur gaar. Laat de peren…

Begin met het schillen van de stoofperen. Doe de peren in een pan samen met het water, de wijn, suiker, anijsster en het kaneelstokje. Zorg ervoor dat de peren helemaal…

…peren nog niet helemaal onder het vocht staan in de pan voeg dan nog een scheut wijn of eventueel water toe. Breng de pan met stoofperen zachtjes aan de kook…

…de pan en laat de saus verder inkoken of maak de saus wat dikker met maizena of allesbrander. Giet de saus door een zeef over de stoofperen en smullen maar.

…met de deksel er op. Schep de stoofperen af en toe om. Serveer de stoofpeertjes als bijgerecht bij een stukje vlees of als toetje met ijs. Laat de wijn eventueel…

…Stoof de peren op een laag vuur in ongeveer 3 uur gaar. 3. Serveer de stoofperen warm of koud als bijgerecht voor bij het kerstdiner. En heb je wat over…

Bereiding Kruimel de Bastogne koekjes fijn in een keukenmachine. Doe de witte chocolade in stukjes in een kom en verwarm deze au bain-marie. In een andere kom meng met…

Bereiding Schil de stoofpeertjes. Voeg het bessensap, water en de suiker in een diep pannetje. Voeg hierbij ook de steranijs en het kaneel stokje. Leg hier de peertjes in. De…

…hak grof door. Verdeel de stoofperen en de hazelnoten over de ovenschaaltjes.  Snijd de boter in kleine stukjes te snijden en kneed met de basterdsuiker bloem zout en de kaneelpoeder tot kruimels. Verdeel het…

…de peren er rechtop in een grote pan en voeg net zoveel van het wijnmengsel toe totdat de peertjes onder staan.  Breng de pan met stoofperen zachtjes aan de kook…

Schil de stoofperen kleine exemplaren hoeven niet in stukjes gesneden te worden, maar laat dan wel het steeltje er aan zitten. Snijd grote peren in vieren, anders koken ze kapot…

…erover. Maak de sla aan met de dressing, peper en zout en verdeel deze over de stoofperen. Strooi wat pijnboompitten over het gerecht en maak het af met takjes tuinkers.

Schil de stoofperen en haal het kroontje eraf of halveer ze en haal het steeltje en klokhuis eruit. Spoel de peren af en doe ze in een schaal. Besprenkel de…