…min. zachtjes laten trekken. Bouillon boven andere pan zeven. Shii-takes toevoegen en 5 min. laten meesudderen. Op smaak brengen met zout en peper en in vier diepe borden scheppen…

…bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Shii-takes schoonvegen en halveren. Paksoi in repen snijden en wassen. Bosuitjes schoonmaken en in stukjes snijden. In wok olie verhitten. Shii-takes ca. 2 minuten roerbakken…

…je de leuke blog Cuisine de Clementine al? Onlangs schreef ze over dit heerlijke gerecht met kruidige Udon Noodles, shii-take en knapperige tofu. Mmm...!  Kook de noodles volgens de…

…peper verwijder de zaadjes en snijd de peper in stukjes. Maak de shii-takes schoon en snijd de bosuien in ringetjes. Verhit olie in een wok en bak de tofu…

…verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes.Snijd de tofu in blokjes. Snijd de grote shii-takes door de helft. Snijd de rawit en de lente ui fijn…

Maak de sjalot en de paddenstoelen schoon. Snijd de sjalot in snippers en de paddenstoelen in reepjes. Snijd het stukje peper klein. Hak de koriander klein. Fruit de sjalot zacht…

…en spoel ze koud. Verwijder het velletje en de zaadlijsten en snijd de tomaten in reepjes. Snijd de shii-takes in plakjes. Schil en rasp de aardappel. Halveer de paprika…

…Snijd de lente-uien in dunne ringen. Meng de taugé en de lente-ui door de shii-takes. Week de vellen rijstpapier één voor één in warm water tot ze…

Pel en snipper de sjalotjes. Rasp de helft van 1 sinaasappelschil. Schil de sinaasappels dik en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Breng de sjalotjes, de paddestoelen, de geraspte…

…en citroen, lichtjes gekruid met nootmuskaat, peper en zout. Van de shiitake, oesterzwam en gehakte sjalot een champignonduxelle maken. - Het geheel in de blender mixen en lichtjes bijkruiden. De ravioli…

Snijd de start in stukken en laat deze voor 20 minuten in koud water staan. Spoel daarna af en dep droog. Snijd de uit in grove stukken en de wortelen…

Een fijn gerechtje van An voor de feestdagen van open ravioli met aardpeer en boschampignons. Doe 20 centiliter olijfolie in een steelpannetje en voeg er de gedroogde champignons aan toe…

Schil de asperges en blancheer ze beetgaar. Laat ze schrikken in koud water. Snijd de onderste stukken van de asperges in fijne stukken en bewaar de koppen voor garnering. Snijd…

…pannenkoekmix met melk tot beslag kloppen. Shii-take, bosuitjes en koriander in kom door elkaar scheppen. In pannetje roerbakolie verhitten en hierin shii-takemengsel al omscheppend 1-2 min. bakken…

…gember. Verhit olie in een wok en voeg de prei gember en peper toe. Voeg de shii-takes toe en bak ze 5 minuten mee. Blus af met de kippenbouillon…

Bereiding Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit de boter in een pan en voeg de ui en knoflook toe en fruit een paar minuten aan. Snijd de…

…Snijd de plakken in blokjes. Snijd de shiitake in kleine repen. Schep de kalkoenrepen op een bord. Voeg de koolraap en shiitake toe aan de wok. Voeg eventueel extra olie…

…Snijd de lente-ui in stukjes van 3 cm lang. Snijd de oesterzwammen en shii-take in stukken. Dep het vlees droog met keukenpapier en wrijf het dan in met…

- Kook de woknoedels 2 minuten, afgieten, koud afspoelen, uitlekken. Frituur de noedels in olie op 180 graden crispy en laat uitlekken op keukenpapier. Doe ze in kommetjes en houdt ze…

Veeg de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de olijfolie in een wok en fruit de ui 1 minuut in het bakvet. Voeg de paddestoelen toe en bak…