…Pers de limoen uit. Bestrooi de schnitzels met peper en bak in 6 minuten in de margarine gaar en lichtbruin. Neem het vlees uit de pan en houd warm. Meng…

…graden. Haal de courgettes door de spirelli als je geen kant en klare courgetti gebruikt. Bak de schnitzels eerst krokant in een koekenpan. Leg ze vervolgens in een ovenschaal. Beleg…

Klop de stukjes vlees met de vleeshamer tot niet te dikke schnitzeltjes. Haal ze even door de bloem en bak ze aan 2 kanten snel goudbruin. Haal ze uit de…

…bloem, het ei en het paneermeel. Verhit boter in een pan en bak de schnitzels goudbruin en krokant aan beide kanten. Serveer met de wortelen en de ovengebakken tomaat-mozzarella.

…door het paneermeel. Druk het paneermeel goed vast op het vlees met je vingers. Verhit een beetje boter in een koekenpan en leg de schnitzels er in. Bak ze eerst…

…crème fraîche en de mierikswortelpuree erdoor en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Schnitzel Possenhofen Schep bloem op een bordje. Kluts de eieren op een bordje…

…toe en bak 5 min. mee. Verhit 2 el olie in een ruime koekenpan en bak de schnitzels in 6 min. rondom krokant en gaar. Boen intussen de citroen schoon…

…en bak de minibroodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Steek met behulp van een steker de schnitzels uit in de vorm van bijvoorbeeld een kerstster of een kerstboom…

…Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Verhit in een ruime koekenpan de margarine. Bak de schnitzels in 8-10 min. gaar. Snipper intussen de ui. Hak de knoflook fijn…

…klokhuis en snijd in blokjes. Pel de sinaasappel en halveer de partjes. Meng het witlof, de appel en sinaasappel met de dressing. Serveer de schnitzels met de friet en witlofsalade.

…knapperig. Verhit in een koekenpan 25 g boter. Bestrooi de schnitzel met (versgemalen) peper en bak in 10 min. aan beide kanten bruin en gaar. Schep intussen de warme broccoli…

…6 min. beetgaar. Verhit de vloeibare margarine in een koekenpan. Bestrooi de schnitzels met zout en peper naar smaak en bak ze in 6-8 min. bruin en gaar. Neem…

…Verhoog de temperatuur van de friteuse naar 180 øC. Verhit in een koekenpan de margarine. Bak de schnitzels op matig vuur in 8 min. goudbruin en gaar. Keer ze halverwege…

…tot een gladde saus. Breng op smaak met versgemalen peper. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de schnitzels in 4-6 min. rondom gaar. Snijd…

Dit heerlijke recept voor een schnitzel sandwich met kappertjemayonaise, tomaten en basilicum is afkomstig uit het boek I love NY van Daniel Humm en Will Guidara, een kookbijbel als ode aan de rijke regionale keuken…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de kalfslapjes naast elkaar op een schoon werkvlak. Leg op elk lapje een plakje gerookte ham en 2 gedroogde tomaatjes. Schep er 2 eetlepels…

…parmezaan. Bak de schnitzels goudbruin. Breng de ricotta op smaak met peper en zout. Voeg er eventueel nog 2 el water aan toe. Serveer de schnitzel met de tomatensaus, de…

…peper en zout. Bak de aardappelen goudbruin. Bak de schnitzels 3 à 4 minuten goudbruin. Verdeel de schnitzels, kool en aardappelen over de borden en werk af met gehakte hazelnoten.

…eiwit en een mengsel van paneermeel en cornflakes. Druk stevig aan. Bak de schnitzels aan beide kanten goudbruin en gaar in een pan met wat olie. Serveer met de koolsla.

Een schnitzel wordt negen van de tien keer in een dikke laag olie gebakken zodat 'ie mooi souffleert. Maar wist je dat je dit onweerstaanbaar knapperige comfortfood ook prima in…