Bestrooi de rollade met zout en peper. Verhit het vet in een grote braadpan. Doe het vlees in de pan en braad het rondom aan tot het aan alle kanten…

…Prik vast meteen houten tandenstoker. Bak de runderrollades ineen pan met wat olie aanalle kanten goudbruin.Haal ze uit de pan. Pel en halveer de sjalotjesen bak ze kort in…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de bovenkant van de knoflookbol, zodat de tenen zichtbaar zijn. Zet de knoflook in de schaal en bestrijk met olie. Pof 20…

Wrijf de rollade in met een mengsel van mosterd, honing, peper en tijm en laat enkele uren intrekken. Verwarm de oven voor op 200°C. Schraap de marinade van het vlees…

Hak de ui en de knoflook fijn. Laat het spek in een pannetje z'n vet vrijgeven en stoof er de ui en knoflook in glazig. Voeg de spinazie toe…

Smelt de boter in een ovenvaste schaal en sauteer hierin de rollade snel aan alle kanten bruin. Schuif dan de schaal in een oven van 220 graden C. en laat…

Dep de rollade met keukenpapier droog. Bestrooi hem met peper en zout naar smaak. Verhit de boter met de olie in een braadpan en bak de rollade rondom bruin aan…

Verhit 2/3 van de boter in een braadpan op een hoog vuur tot het schuim weg is. Schroei vervolgens het drooggemaakte vlees aan alle kanten dicht. Temper het vuur…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit een koekenpan op hoog vuur. Doe hier een scheut olijfolie in. Bak de helft van de knoflook met de helft van de…

Pel en snipper de ui. Kruid de lapjes aan één zijde met peper en zout. Smeer de andere kant dun in met mosterd. Leg op de mosterdkant plakjes ontbijtspek. Verdeel…

…appel en de ui met de dressing. Snijd de augurken in kleine blokken. Snijd de runderrollade in kleine blokjes. Was de peterselie en hak deze fijn. Meng de aardappels augurken …

Halveer de bagels en rooster de helften in de broodrooster goudbruin en krokant. Laat ze iets afkoelen. Besmeer de onderste helften van de bagels met de zuivelspread. Beleg ze met…

Schep in een schaal de courgette, de aubergine en de paprika om met de olijfolie. Voeg naar smaak zout en peper toe. Verhit de grillpan. Rooster de groenten in 3…

Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten. Boen de krieltjes schoon. Was de basilicum. Kook de snijbonen in een bodempje water in ca. 10 minuten gaar. Leg het…