Smoor de ui met de knoflook en rode peper even aan. Voeg de paprikablokjes toe en laat even meebakken. Voeg de geblancheerde en gehalveerde peultjes toe en bak deze ook…

…5 minuten staan. Giet de wakame krulwier op een zeef en laat uitlekken. Meng de peulen courgette rammenas en wakame krulwier door elkaar. Sprenkel er rijstazijn overheen. Snijd van de…

…keukens. Kardemom en venkelzaad zijn typische specerijen die je ook in deze keuken vindt en daarom perfect om te combineren." Bron: Alcoholvrije cocktail met kombutcha Stamp de kardemon peulen, zwarte…

Spoel de spinazie en zwier droog. Schil de wortelen en maak de peultjes, radijsjes en lente-uitjes schoon. Snij alle groenten in fijne reepjes en de radijsjes in dunne schijfjes…

…de pasta beetgaar en spoel koud. Laat de pasta goed uitlekken. Snijd de peulen in ragfijne reepjes en kook de peultjes beetgaar. Halveer de radijsjes. Rooster de pijnboompitten in een…

Snij de wortelen, de rodekool en de peultjes fijne reepjes. Breng 100 ml water met de wittewijnazijn, de suiker en het gemberpoeder aan de kook in een ruime pot. Haal…

Snijd de nangka in stukjes. Rooster de kokos droog in een pan en pureer dit. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een…

…in 20 min. gaar. Kook de worteltjes en peulen in de appelsap met de fijngehakte peterselie in 10 min. gaar. Smelt in een koekenpan de roomboter of olie. Bak de…

Snijd de spinazie fijn en de kouseband in 7 cm lange stukjes. Ontpit the lombok en snijd deze in dunne reepjes en de ui in dunne plakjes. Verhit in een…

Verwarm in een pan de kokosmelk met de gembersiroop al roerende zonder te koken. Kneus de kardemompeulen en voeg ze toe aan de melk. Laat de melk op heel laag…

Snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ketumar en de kardamon fijn tot een pasta. Marineer het vlees met de base en laat dit tenminste 2 uur intrekken…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan 2 eetl olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan het…

Sikarni Leg een schone theedoek op een bolzeef en schenk de yoghurt erin. Hang de yoghurt gedurende 1 nacht uit tot hangop. Breng de melk met suiker saffraan en kardemom…

In Italië zie je ze overal, maar hier maar zelden. We hebben het over de olijfoliecake, gemaakt met olijfolie in plaats van boter! De structuur is super luchtig en de…

Koolrabi salade met munt-dragon ‘moussaise’ panna cotta van karnemelk en specerijen appelwafels Appelwafels Verwarm de oven voor op 80°C . Breng suiker met water aan de kook. Schenk in een…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en pers de knoflook. Snij 200 g boter in blokjes en meng met de knoflook, de gedroogde kruiden, peper en zout tot een…

Laat de diepvrieserwtjes ontdooien en maak de andere groene groenten schoon. Kook ze beetgaar in lichtgezouten water, laat ze schrikken onder koud water en zet ze opzij. Schil de asperges…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de vellen filodeeg in 36 vierkanten van 10 x 10 cm. Vet het muffinblik in met gesmolten boter. Leg in elk kuipje een…

Bereiding Verwarm de oven voor op 180° graden. Vet de schaaltjes in en leg er een plakje bladerdeeg in. Prik gaatjes in de bodem en leg in ieder schaaltje een…

Snijd de zalmforelfilets doormidden en leg beide helften op elkaar. Verpak de visfilets strak met plastic folie. Pel en snipper de sjalot en laat deze in de olie circa 10…