…suiker karamelliseren. Dip elke druif meteen in de karamel en laat ze afkoelen op bakpapier. Prik op elk stokje een plakje coppa di Parma en een stukje manchego en serveer

Fruit schillen en in partjes snijden. In pan peren net onder water met kruidnagels ca. 20 minuten zachtjes laten koken. Appel toevoegen en ca. 10 minuten laten meekoken. Fruit door…

Bereiding Splits de eieren en klop het eiwit met een mixer stijf. Spatel de kaas en de helft van het paneermeel er doorheen en breng op smaak met de peterselie…

…en hak het fijn. Kruidde olie met peper en zout. Snij de manchego in blokjes of plakjes. Maak spiesjes met telkens 2 bramen en 2 stukjes manchego. Bestrijk de spiesjes…

Snijd de kipfilet en manchego in 20 blokjes. Rijg de kip- en kaasblokjes met de worst aan de prikkers. Steek aan elke prikker nog een druif en leg ze op…

…en de kikkererwten toe en kruid de stoofpot met peper en zout. Snij de manchego in grove stukken, voeg ze toe aan de pan en laat ze nog even mee…

…te blakeren. Schep af en toe om met een metalen spatel. Schep de pepers uit de pan op een bordje en bestrooi met het zout en de geraspte manchego. Serveer…

Verwarm de oven voor op 185°C. Snij de manchego in stukjes, verwarm de kaas met de slagroom in een pannetje, laat smelten en kruid met peper. Giet in een spuitzak…

…pan met de courgette en laat het op een heel zacht vuur garen. Strooi er de geraspte manchego, de lente-ui en de peterselie over. Haal de omelet uit de…

…schenk het mengsel bij de groenten. Rasp er de manchego bij en laat de tortilla 10 à 15 minuten op een zacht vuur garen. Schud af en toe even met…

Halveer de plakjes serranoham. Besmeer de toastjes met muhammara en verdeel de ham erover. Schaaf de manchego in f€linters erover en breng op smaak met peper en eventueel zout.

…Klop intussen de eieren los met de slagroom en de chilisaus. Rasp de manchego en meng deze erdoor. Schep de chorizo door de aardappelschijfjes. Schenk het eimengsel over de aardappelschijfjes…

…salsa over de onderste helften van de broodjes. Leg de vegaburgers erop, gevolgd door wat plakken Manchego, een bergje waterkers en de bovenste helft van het broodje. Eén Pan, Plaat…

Deze kaaskoekjes met manchego en tijm zijn een recept van Rutger van den Broek, die je kent van Heel Holland Bakt (hij won het eerste seizoen!), zijn kookboeken en zijn…

…een zacht vuurtje tot ze beetgaar zijn. Meng de groenten door de beetgare pasta, strooi er nog wat verse gesnipperde dille over en ruim voldoende geraspte manchego of andere kaas.

Snij de manchegokaas in kleine stukjes en warm ze samen met de mascarpone op in een pannetje tot alles gesmolten is. Schep over in een spuitzak en laat een paar…

…en verticaal in. Vul met stukjes kruidenboter, reepjes manchego en plakjes eendenfilet. Wikkel de broodjes in aluminiumfolie en leg 15 tot 20 minuten op de barbecue of grill. Serveer warm…

…sjalot en de honing. Snij de manchego in plakjes. Schil de andere helft van de meloen en snij het vruchtvlees in plakken van 5 mm dikte. Wrijf ze in met…

…Jamón ConsorcioSerrano. Zo wordt het samenstellen van je kerstmenu een stuk makkelijker en houd je 's avonds meer tijd over om aan tafel te genieten. De pintxos met manchego, tapenade…

Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de chorizo en salami in plakjes en snij de manchego in kleine blokjes. Maak de groenten schoon. Snij de…