…en de vanillesuiker door. Schep de pudding in een kom en leg er een vel vershoudfolie op. Laat de krieken goed uitlekken en vang het sap op. Meet 200 ml…

Ontpit de krieken. Breng ze in een pannetje tot tegen de kook aan met de helft van de suiker. Pureer met de staafmixer en duw door een fijne zeef. Meng…

…krieken. Meng ze met de geleisuiker. Laat 1 uur trekken. Snij het vanillestokje overlangs open en schraap het merg los. Pureer de helft van de krieken. Doe de gepureerde krieken…

…Los de maiszetmeel op in 2 eetlepels water en roer door de warme krieken tot de saus mooi gedikt is. Verdeel de bol deeg in 2 helften en rol ze…

…er een cirkel uit die een beetje groter is dan de vorm. Vermeng het zetmeel met een paar eetlepels kriekensap, en verwarm de krieken in de rest van het sap…

Spoel en ontpit de krieken. Snij de helft ervan doormidden. Schil de ananas en verwijder de harde kern. Snij het vruchtvlees in blokjes. Doe de krieken, ananas en geleisuiker in…

…plasticolie en zet 30 minuten in de koelkast. Maak de vulling. Zeef de krieken en vang het sap op. Warm het sap op tot 180°C en bind met de maïsbloem…

Spoel de krieken, verwijder de steeltjes en pitten. Doe ze in een kom. Doe de azijn met de rode wijn, suiker, peper, peperbolletjes, laurier, kaneel en sinaasappelschil in een pannetje…

Laat de krieken uitlekken. Doe het sap in een steelpan en meng met het vanillepuddingpoeder. Breng het sap aan de kook en laat indikken. Haal de pan van het vuur…

Verwarm de oven voor op 200°C. Giet de krieken af in een vergiet en laat ze uitlekken. Smelt de boter. Meng in een blender de eieren samen met de vanillesuiker…

…175° C. Laat de krieken uitlekken. Vang het sap op. Roer het puddingpoeder los in enkele eetlepels koud sap. Breng de rest van het kriekensap aan de kook met vanillesuiker…

…Dek het broodje af met aluminiumfolieen bak nog 15 minutenverder. Laat afkoelen opeen rooster. Breng de krieken in het sap aande kook, samen met het kaneelstokje.Voeg suiker toe naarsmaak…

…Zet 1 uur in de oven. Laat de krieken uitlekkenen breng het sap aan dekook met het maïszetmeel.Doe er de krieken weer bijen laat wat afkoelen. Neem de taart…

Maak eerst het zanddeeg. Meng daarvoor de botermet de suiker. Voeg het ei toe en meng goed. Voegdan de bloem, het bakpoeder en het amandelpoedertoe, en kneed tot een stevig…

…met peper en zout. Rol balletjes van het mengsel. Bak ze goudbruin en gaar in wat boter. Zeef de krieken. Vang het sap op in een steelpan en verwarm het…

Verwarm de eidooiers, de suiker, de wijn en de likeur in een pannetje op een zacht vuur. Klop het geheel, met 'achtvormige' bewegingen, tot een homogeen en zacht schuimend mengsel…

…kersensap. Roer het met een garde goed door elkaar totdat de saus iets dikker wordt. Voeg nu de kersen toe. Verwijder de springvorm en serveer de kaastaart met warme krieken.

Gehaktballetjes met krieken (of kersen) zijn een oergezellige Vlaamse klassieker. Wie in Vlaanderen woont, heeft ongetwijfeld positieve herinneringen aan dit gerecht. Beeld je een grote tafel bij oma en opa…

…beetje van de vulling op elke pannenkoek. Maak van elke pannenkoek een beursje dat je met gekleurd keukentouw dichtbindt. Serveer op dessertbordjes en geef de resterende krieken er apart bij.

Verwarm de oven voor op 180° C. Klop de eiwitten op en voeg er lepel per lepel de lichtbruine suiker aan toe. Spatel er 2,5 el gezeefde bloem, de…