Verwarm de oven voor op 165°C. Maak het glazuur. Meng alle ingrediënten in een steelpan en laat 5 minuten inkoken tot een dikke siroop. Pel en snipper de ui en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de knolselder en pastinaak schoon en snij ze in gelijke blokjes. Kook ze gaar in lichtgezouten water. Giet af en pureer met een…

Maak alle groenten voor de bolognesesaus schoon, verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snij de groenten in blokjes. Stoof de groenten aan in olijfolie. Giet de passata erbij…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de knolselder, snij in blokjes en kook ze gaar in gezouten water. Laat de blokjes uitlekken en pureer vervolgens met de room. Breng…

Verwarm de oven voor op 180°C. Blancheer de spinazie in gezouten water en laat ze uitlekken. Spoel de courgettes en snij ze met een mandoline in lange dunne repen van…

- Verwijder van de selder het wortelgedeelte en de dunne stukken van de stengel met de bladeren, gebruik deze stukken desgewenst voor het maken van soep. Was de stengels zeer goed…

Verwarm de oven voor op 200°. Bekleed de bakvorm met bakpapier en prik de bodem van het bladerdeeg in met een vork. Bedek met bakpapier en bakparels of -bonen, en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de bloemkool en broccoli in roosjes en spoel. Blancheer de broccoli beetgaar in lichtgezouten water. Kook de bloemkool gaar in de melk met…

Verwarm de oven voor op 200°C. Pel en snipper de sjalot. Schraap de wortelen en snij in kleine blokjes. Snij de dadels in reepjes. Verhit olijfolie in een koekenpan en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de sjalotten en de knoflook. Halveer de kerstomaatjes, maak de paprika’s schoon en snij in blokjes. Doe de tomaatjes samen…

Kook de speltpasta in gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de bloemkool in roosjes. Maak de prei schoon en snij ‘m in fijne ringen. Maak de gele…

…toe en laat even meebakken tot de aroma’s vrijkomen. Neem van het vuur en laat even afkoelen. Meng door het kalfsgehakt samen met de peterselie, de eidooier, het broodkruim…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de aubergines en snij ze met een mandoline in lange dunne repen van 2,5 mm. Spoel de tomaten en snij ze in…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Doe het gehakt in een kom, voeg het ei, de knoflook en de sjalot toe. Voeg…

Laat de blikbonen en de maïs goed uitlekken in een vergiet. Spoel de tomaten, snij ze in blokjes. Spoel en droog de sla. Snij hem in fijne repen. Laat het…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak het gehakt rul in een droge koekenpan. Kruid met de kurkuma, het kerriepoeder, peper en zout. Spoel de paksoi en…

Schraap de wortel, pel de ui en maak de selder schoon. Snij de groenten in blokjes en stoof ze even in 3 el olijfolie. Breng ze op smaak met peper…

Verwijder het loof van de wortelen, spoel ze en boen ze schoon. Halveer de helft van de wortelen in de lengte. Snij de rest samen met de selder in kleine…

…de oven. Neem de chips uit de oven en laat ze even uitlekken op keukenpapier. Bak het kalfsgehakt rul in een pan zonder vetstof en kruid met de kaneel, de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de sjalot. Schil de courgette en snij ze in kleine blokjes. Fruit de sjalot aan in olijfolie. Voeg het gehakt toe…