…Meng dit alles met het lamsgehakt en kneed tot een stevig gehakt. Voeg indien nodig wat paneermeel toe. Rol van het gehakt een 4 worsten en steek er een spies…

In India weten ze wel raad met kleurrijk, interessant street food en pav bhaji is daar het voorbeeld van. Pav bhaji is een dikke groentecurry, die veelal op broodjes wordt…

Indiase wortelsoep Pel en snijd de knoflook fijn. Schil en snijd de winterwortels in blokjes. Verhit een scheutje olie in een diepe pan en fruit de knoflook kurkuma en het…

Oven voorverwarmen op 175 °C. Kip in oven bereiden volgens aanwijzingen op verpakking. Intussen rijst koken volgens aanwijzingen op verpakking. Kookwater afgieten, currypasta door rijst scheppen en rijst al omscheppend…

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Kerriepasta mengen met 4 eetlepels yoghurt. In braadpan olie verhitten. Groentemix ca. 3 minuten roerbakken. Doperwten laten uitlekken. Kerriepasta bij groente voegen en ca. 1 minuut…

Snipper de ui en pers de knoflook fijn. Schil de winterwortel en de zoete aardappel. Verwijder het harde middenstuk en de uiteinden van de venkel. Snijd de groenten en de…

Verhit olie tot heet in een pan en voeg komijnzaadjes toe. Bak tot dit iets donkerder van kleur is. Voeg de uien, zout, knoflook, groene pepers en aardappel toe en…

Verhit in een braad- of hapjespan de olie. Fruit de ui met de curry madras 1 min. Voeg het blik tomatenblokjes en een klein scheutje water toe en breng aan…

Kook de spruiten in water met zout 5 min. Verwarm de naanbroden volgens de gebruiksaanwijzing in de oven. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui, al omscheppend…

…zijn, kan een beetje variatie in de keuken nooit kwaad. Zo maakte Judith van My Food Blog deze op India geïnspireerde variant met onder andere naanbrood, kip en tandoorikruiden. Mmm…

…kokoschutney voor de frisse balans. Dat is serieus genieten. https://www.culy.nl/recepten/culy-homemade-rosti-saffraanyoghurt/ Bron: Indiase rösti met appelkokoschutney Meng de geraspte aardappels met het citroensap…

…nog 1 -2 minuten. Neem dan de kedgeree van het vuur en leg de vis erop. Breng indien nodig nog op smaak met peper en zout. Serveer de kedgeree met…

Pel en snipper de ui. Verhit voor de curry een scheutje olie in een pan en fruit de ui. Verwijder de pitten uit de pompoen en snijd de pompoen in…

Schil en snijd de wortels in blokjes. Maak de sperziebonen schoon en snijd in stukjes van circa 2 centimeter. Schil de mango verwijder de pit en snijd de mango in…

…de rijst in het kardemomwater gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Indiase spitskool Pel en snipper de uien. Verhit een scheutje olie in een brede pan en fruit de…

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Courgettes wassen, schoonmaken en in plakjes snijden. In wok olie verhitten. Vleesreepjes ca. 3 minuten roerbakken. Courgette toevoegen en ca. 3 minuten meebakken. Kerriesaus toevoegen en…

…de vis in blokjes van 2x2 cm. Verhit de olie in een hapjespan en bak de vis samen met de Indiase woksaus 5 min. tot de vis gaar is. Snijd…

Was de limoen, rasp de schil en pers vervolgens het sap eruit. Was de limoen, rasp de schil en pers vervolgens het sap eruit. Schil de mango en de komkommer…

Snijden en stoven Pel en snijd de rode uien fijn. Pel en snijd de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten uit de groene peper en snijd de peper fijn. Schil en…

Verwarm de oven voor op 190˚C.Meng de bloem zout het water en het karwijzaad. Kneed tot een soepel deeg maak er een bal van en laat rusten onder een…