Meng de komijn met het paprikapoeder, de oregano, 4 el olie en 2 tl zout. Wrijf de kip in met het mengsel. Verhit de grillpan en gril de kip in…

Toko Toorop in Rotterdam maakt regelmatig lekkere kookvideo's. Vandaag een heerlijke Indoburger: een mix tussen een Westerse en Indonesische hamburger. Smullen! https://www.youtube.com/watch?v=A4eQettStNY Fotograaf: Joep van…

Dit recept voor pulled beef taco's uit de slowcooker is zo makkelijk, dat we je bijna voor gek verklaren als je het niet maakt. Je kunt het vlees ook bereiden…

…en schil eraf raspen. Helft heel fijn hakken. Boven diep bord knoflook uitpersen. 1 1/2 theelepel djinten, fijngehakte sinaasappelschil en olie erdoor roeren. Varkensoesters ermee bestrijken, in bord leggen…

Zet bouillon op met de djinten, suiker, peper, citroensap en ketjap Vermaal de pinda’s heel fijn met 1 eetlepel arachideolie, mocht het te korrelig blijven voeg dan nog wat…

Halveer de babybietjes en meng met de hüttenkäse en de gemalen komijnzaad. Pureer met de staafmixer tot een dipsaus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Doe de reuzenbonen in een zeef en spoel af. Laat uitlekken. Meng met een staafmixer of in de keukenmachine met de olijfolie, komijn en rode peper. Lekker op een broodje…

Verwijder de schil van de ananas met een koksmes. Snijd de ananas in plakken en bak in een beetje zonnebloemolie goudbruin. Verkreukel een stuk bakpapier en vouw weer open. Verdeel…

Sateh  Stap 1:  Pel de knoflook en rasp deze. Meng de knoflook  djahe  laos ketoembar  djinten ketjap medja en sap van een halve citroen in een ruime kom.   Stap 2:  Snijd de schouderkarbonade…

…met een staafmixer de knoflook, de kikkererwten en olie tot een glad mengsel (hummus). Voeg naar smaak djinten, zout en peper toe. Snijd de broodjes open, de komkommer in dunne…

Elke maand lezen jullie een gastronomisch stukje leesvoer van Culy’s Kitchen Pirate, Ivo Prijs. Ivo is de drijvende kracht en daarmee kapitein van zijn eigen Kitchen Pirates. Kitchen Pirates staat voor…

Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken. Pureer de kikkererwten met een staafmixer of in de keukenmachine fijn. Pers het teentje knoflook er boven uit. Roer de gemalen komijn, yoghurt…

Was de tomaten en snijd ze in plakken. Was de aubergine en snijd de steelaanzet en het uiteinde eraf. Snijd de aubergine in 12 gelijke plakken. Warm de grill voor…

Maak de wortels schoon en snijd ze in stukken. Pel de ui en snijd hem klein. Schil het stukje gember en rasp het fijn. Verwarm de olie en fruit hierin…

Maak de sjalot, de knoflook en de rode peper schoon. Snijd de sjalot en de knoflook klein. Verwijder van de peper de zaadlijsten en pitjes en snijd de peper in…

Currypoeder is dé smaakmaker in de Indiase keuken. Het bestaat uit een keur aan smaakvolle ingrediënten en maakt van een simpel gerecht een geweldige smaaksensatie.  De sleutel tot succes is het…

…in een pan. Week voor de boemboe de tamarinde in heet water. Gril de ketoembar en djinten in een pan. Maal de kruiden daarna in de vijzel fijn. Schil en…

Doe de gegrilde paprika’s met de olie en knoflook uit de pot, de gerookte amandelen, het gemalen komijnzaad en de rodewijnazijn in een hoge beker. Pureer met de staafmixer…

Meng de kipblokjes met de ketjap, sambal, honing, knoflook, gember en de komijn. Laat de kip minstens 30 minuten afgedekt in de koelkast marineren. Verwarm de airfryer voor op 180˚C…

Bloemkool is terug van weggeweest en dat vieren we met dit waanzinnige recept voor gekruide bloemkool uit de oven. Daarvoor roosteren we een hele bloemkool uit de oven: ideaal voor…