…Kruid met peper en zout. Spoel de daikon en snij er met een mandoline of scherp mes 8 flinterdunne plakjes van. Hak vlak voor het serveren de koriander fijn en…

Snij of rasp de daikon en de wortel in fijne reepjes. Maak een vinaigrette met de azijn, de suiker en het zout. Giet de vinaigrette over de geraspte groenten.
Zet…

Schil de daikon en snijd deze in blokjes van 2 cm. Voeg 1 eetl zeezout en de suiker toe en marineer het voor tenminste 1 uur. Snijd de lenteui en…

…Snijd de jahe julienne. Snijd de daikon in blokjes. Snijd de lente-ui fijn. Vul een pan met water en voeg het vlees toe en kook het voor een paar…

…de marinade en laat ze afkoelen. Schil de daikon en snij ze met een mes of mandoline in flinterdunne plakjes. Meng de daikon met de gegrilde courgette. Spoel en droog…

…altijd iets in huis om wat lekkers mee te maken. Deze fluffy gestoomde broodjes vullen we met daikon die we in New York hebben leren maken. Superlekker met shiitake (umami…

Spoel de groenten, dep ze droog en snij ze in schijfjes van 1 à 2 mm. Verwarm de olie voor op 150°C.
 Frituur de schijfjes krokant
in de hete olie…

…Daarbij scheelt het zeeën van tijd, want de daikon (een soort radijs) hoeft 'slechts' vier tot zeven dagen te fermenteren. Een heerlijke tegenhanger voor bij (gegrild) vlees of vis. Om…

…in gezouten water. Spoel onder koud water en laat uitlekken. Schil de daikon met een dunschiller, snij in dunne staafjes en strooi er wat fleur de sel over. Zet een…

Snijd de daikon in stukjes, de ui in plakjes, de courgette in stukjes, de lomboks en de knoflook fijn, de bosuitjes in reepjes. Maak de krabben schoon en snijd deze…

…het krabvlees met de mayonaiseen de wasabi. Breng eventueelop smaak met peper en zout. Lepel wat krabvlees op en schaaltje.Werk af met een toefje wasabi en eentakje daikon-kers.

…schuine ringen. Maak met een spiralizer of dunschiller lange slierten van de wortel en de daikon. Klop de eidooiers met de bloem en het water tot een glad beslag. Kruid…

Snijd de radijs julienne. Meng dit met het zout en de suiker en laat dit 30 minuten staan. Spoel af en laat het uitlekken. Snijd de bosuitjes in reepjes, de…

…over de glaasjes en laat minstens 2 à 4 uur opstijven. Schil de daikon en snij ‘m in fijne brunoise. Hak de bieslook fijn. Meng de daikon met het citroensap…

…in schijven. Besmeer de sneden brood met de rest van de boter. Maak de sandwiches van het brood, de uien, de avocado's, de eieren, de daikonkers en de scheutjes.

…komkommer en schil ze. Spoel de paprika en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Schil de daikon en maak de lente-uitjes schoon. Snijd alles in reepjes. Spoel de sojacheuten en…

Snijd het vlees in reepjes, de tahu en de radijs in plakjes. Hak de knoflook fijn. Snijd de courgette in blokjes, de lente-ui, de sjalot en de lombok in…

…Schil de wortelen en de daikon en spoel de courgettes. Maak met een spiraliser of dunschiller dunne slierten van de wortelen, daikon en courgettes. Verwarm de azijn met 500 milliliter…

…laurier, voeg de room toe en mix de soep tot een zachte crème. Werk de soep af met enkele blaadjes daikon of tuinkers en de rest van de geroosterde radijsjes.

…1 kl pilipili en mix. Serveer de salade met enkele reepjes entrecote. Werk af met de sjalotjes, de vinaigrette voor het vlees, de gefrituurde wilde rijst en enkele daikon-linten.