…de peer in lange parten. Zet de peren rechtop in de taartvulling. Verkruimel de blauwe kaas over de peren en bak de taart gedurende 25 minuten af in de oven.

Maak een roux van de boter en de bloem. Kook de melk (om klonters in de saus te vermijden) en voeg beetje bij beetje bij de roux, onder voortdurend roeren…

…toe en laat de vloeistof weer bijna geheel inkoken. Voeg de slagroom en de blauwe kaas toe en laat de saus op laag vuur in een open pan inkoken tot…

…met peper en zout. Voeg de kleine roosjes bloemkool toe en laat de soep nog 5 minuten sudderen. Verdeel de soep over borden en werk af met gebrokkelde blauwe kaas.

Mix de kaas met de walnoten fijn. Leg twee halve druiven op elk lepeltje. Schep er wat van het kaasmengsel op en bedruppel met honing. Garneer met een peterselieblaadje.

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de taartvormpjes in met boter. Snij 4 stukken uit het kruimeldeeg en leg het in de taartvormpjes. Prik met een vork gaatjes in…

Doe de walnoten, suiker en water in een pan met dikke bodem. Verwarm de inhoud langzaam op een middelmatig vuur zonder te roeren tot de suiker gesmolten en goudbruin is…

Snij de knolselder in blokjes. Snipper de ui fijn. Schil de appel en snij in blokjes. Fruit de selder en de ui glazig in de boter en de olijfolie. Doe…

…gnocchiKook de gnocchi gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.Snijd de blauwe kaas fijn.Breng in een pan de kookroom met de blauwe kaas al roerend aan de kook…

…en snijd de peterselie fijn. Roer de sperziebonen en de helft van de peterselie erdoor. Verdeel de gnocchi met portobelloen blauwe kaas over borden en strooi de resterende peterselie erover.

Knol-pastinaakstamppot met blauwe kaas Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Schil en snijd de aardappels knolselderij en de pastinaken in gelijke stukken. Kook…

…ze circa 3 minuten in een droge pan. Verbrokkel de blauwe kaas in kleine stukjes en snijd de bieslook in dunne ringen. Serveren Plaats de borden circa 15 minuten in…

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op het pak beetgaar. Snijd roosjes van de broccoli ongeveer zo groot als de pasta en snijd de stronk fijn. Pel de ui en…

…de courgetteblokjes en verdeel over de borden. Verkruimel er de blauwe kaas en de ricotta over . Bestrooi met de basilicum en de pijnboompitten. Geef een draai van de pepermolen en…

Spoel en droog de sla. Pel en snipper de sjalot. Snij de kaas in stukjes. Snij het ontbijtspek doormidden. Roer de gelei en de mosterd los in de slaolie met…

Spoel de bloemkool en verdeel ze in kleine roosjes. Hou 1/3 van de roosjes apart. Snij ook de steel in stukjes. Spoel de prei en selder, pel de ui…

Verkruimel de roquefortin een kom. Hak dehazelnoten niet te fijn endoe ze erbij. Roer er deroomkaas en de peterseliedoor. Breng opsmaak met peper enzout. Zet tot gebruik inde koelkast. Spoel…

Pel en snipper de ui. Fruit de uisnippers in ongeveer 10 minuten glazig en zacht in boter en olijfolie. Voeg de honing toe en kruid met peper en zout. Laat…

…Hak de amandelen grof. Verkruimel de blauwe kaas. Maak een vinaigrette van de wittewijnazijn en 3 eetlepels olijfolie. Kruid met peper en zout. Haal de kalkoen uit de oven en…

…Verkruimel de blauwe kaas. Spoel en droog de tijm. Snij de broodjes doormidden, beleg ze met een worstje, gekaramelliseerde ui en enkele plakjes vijg. Bestrooi met verkruimelde blauwe kaas en…