WaspenenSchil en snijd de waspenen in dunne plakjes.Verhit een scheut olie in een pan en bak de waspenen met het kerriepoeder circa 2 minuten onder voortdurend roeren.Schenk de…

…de knoflook. Snijd de salie fijn. Verdeel de ui knoflook salie en een beetje zout en versgemalen peper over de waspeen. Besprenkel met een scheutje olijfolie extra vierge. Vouw de…

…door.• Bak de aardappels in de oven in circa 20 minuten goudbruin en krokant.Stoof van waspeen en appel• Breng in een grote pan de appelsap boter en de suiker…

Schil en snijd de aardappel in blokjes. Snijd de wortels in plakjes. Schil en snijd de sjalotjes in stukjes. Rasp de gember fijn. Kook 1 L water en maak bouillon…

Snijd de waspeen en de paprika julienne. Snijd de knoflook, de sjalotten en de gember zeer fijn. Rasp de papaya en pers zoveel mogelijk vocht eruit en laat het daarna…

Pel en snipper de ui. Schil en snijd de waspeen en bleekselderij in kleine blokjes. Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit de groente 5 minuten. Snijd de…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de wortels in een ovenschaal. Snijd de sjalotten in vieren en leg de knoflooktenen in het geheel bij de wortels. Besprenkel de…

Snij de bovenkant en eventueel de onderkant van de worteltjes af en snij de worteltjes eventueel in stukken. Was de groente. Zet de groente op in een laagje water met…

Deeg Maak een kuiltje in de bloem strooi zout over de rand van de bloem en meng in het kuiltje de olie met water en kneed beetje bij beetje de…

…Snijd de waspeen in blokjes. Pluk de selderij.  Verhit een scheut olijfolie in een braadpan en fruit de ui en knoflook. Voeg de helft van de waspeen en selderij toe…

…Snijd de waspeen in stukjes. Pluk de selderij en snijd de blaadjes fijn. Verhit olijfolie in een braadpan en voeg de knoflook ui een vierde van de waspeen en de…

…deeg. Doe het deeg in een kom met een theedoek eroverheen en laat 1,5 uur rusten op een warme plek (maar niet in de zon). Snijd de waspeen, bleekselderij…

…elke oven is anders. De tomatenvelletjes moeten er zwart uitzien (zie video). Voor de bouillon: was de groenten en snijd dan de waspeen (inclusief loof en kont), bovenkant van de…

Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak de groentemix al omscheppend ca. 5 min. Bak de quinoa al roerend 1 min. mee en voeg dan de…

…Schil en snijd de waspeen en bleekselderij in kleine blokjes. Pluk en hak de bladselderij fijn. Pel en snipper de ui. Voeg de waspeen bleekselderij bladselderij en ui toe aan…

Leg de vis de dag van tevoren in water om te weken. Ververs het water regelmatig. Breng de vis met het water aan de kook en giet af. Herhaal dit…

…vieren. Snijd de waspeentjes in plakjes. Verhit een scheutje olie en een klontje boter in een hapjespan en bak de krieltjes champignons en de waspeentjes in circa 12 minuten gaar…

…hak de knoflook fijn, snijd de champignons in vieren en halveer de waspeen in de breedte. Smelt in een braadpan de boter. Breng op smaak en bak in 2 min…

…prei en de tomaten in stukjes. Schil en snijd de aardappels en de waspeen in blokjes. Snijd voor de gehaktballetjes de basilicum fijn. Meng het gehakt met de basilicum, pecorino…

Smelt in een braadpan de boter. Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper. Bak het vlees in 2 min. bruin aan. Neem het vlees uit…