Was de tomaten en halveer ze. Pel de knoflook en snijd in halve plakjes. Snijd de ansjovis in kleine stukjes. Verwarm de olie en bak hierin de ansjovis. Bak de…

Rooster het brood in de broodrooster of onder de grill lichtbruin. Bak het spek in een droge koekenpan met anti aanbakbodem knapperig. Breek het plakje in stukjes. Snijd de rucola…

Maak de cantharellen schoon, snijd lelijke plekjes weg en snijd grote exemplaren een keer door. Snijd het stukje sjalot klein. Snijd of knip het ontbijtspek in reepjes. Bak het spek…

Verwijder de eventuele graten uit de forelfilet. Verdeel de vis in stukjes. Meng er de yoghurt en de mierikswortel door en maak het op smaak met wat peper. Rooster het…

Pers het teentje knoflook boven een kommetje uit. Roer er de olie door. Snijd het brood diagonaal in tweeën en bestrijk het brood met de olie. Rooster het brood in…

Rooster het brood lichtbruin en snijd de boterhammen schuin door. Was de sla en dep het goed droog. Laat de sardines uitlekken en verwijder eventueel de graat. Was de selderij…

Verwarm de oven voor op 185°C. Snij 8 sneetjes van het stokbrood, leg ze op een bakplaat en bak ze in 5 minuten licht krokant in de oven. Pel en…

Bereiding Toast de broodjes in een broodrooster of grillpan licht krokant. Maak linten van de worteltjes d.m.v een mandoline of kaasschaaf. Doe de wortel linten in een kom…

Bereiding Was de radijsjes en droog af. Snijd daarna de radijsjes en de komkommer in kleine stukjes. Hak de amandelen fijn. Meng in een kom de radijsjes, amandelen, komkommer, mayonaise…

Snij de kaas, de tomaat en de venkel in plakjes. Hak de dille fijn. Meng de kappertjes, dille, 1 el olijfolie, witte-wijnazijn en mosterd. Breng op smaak met peper…

Breek het onderste harde gedeelte van de asperges af. Blancheer de asperges en tuinbonen een tweetal minuten in kokend gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en uitlekken. Smelt…

Doe de vis in een kookpan en kruid met peper enzout. Schenk er kokend water bij tot hij net onderstaat. Breng tegen het kookpunt en pocheer 10 minuten.Laat afkoelen…

Verwarm de oven op 180°C. Snij de brie in vier gelijke stukken en leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat. Zet 5 minuten in de oven, tot de brie…

…kanten. Beleg ze met de hummus, de groene asperges, een half gepekeld eitje en wat gerookte paling. Werk de toasts af met de apart gehouden erwtjes en een takje rucola.

…brood in de broodrooster of onder de grill tot ze goudbruin zijn. Schep de eiersalade op de toasts en werk ze af met de krokante kappertjes en de extra dille.

…airfryer (de gaartijd hangt af van je type airfryer, de dooier mag nog lopend zijn). Haal de toasts uit de airfryer, werk af met het basilicum en kruid met peper…

…ondertussen de rode bieten in dunne plakjes. Leg de bietenplakjes op de sneden brood en beleg met het makreelmengsel. Werk de toast af met gesnipperde dille en geplette roze peperbolletjes.

Spoel en snij de peer in blokjes. Verhit een klontje boter en bak de blokjes met de suiker beetgaar. Kruid met peper. Snij de bloedworst in plakjes en bak ze…

Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de aardbeien in plakjes en meng met de citroenrasp en balsamicoazijn. Snijd de basilicumblaadjes in reepjes en meng deze ook door…

…laat iets afkoelen. Besmeer de toast met de cottage cheese en verdeel de druiven erover. Hak de noten fijn en ris de blaadjes van de takjes tijm. Strooi de pecannoten…