Snij de groenten in schijfjes. Besprenkel ze met olijfolie en kruid met peper, zout, gehakte rozemarijn, tijm en look. Grill ze op de barbecue. Kruid het vlees en bak het…

…elkaar en voeg naar wens eventueel extra citroensap toe. Serveren Frituur de spiering en de bimi tot deze mooi krokant zijn. Snij de citroen in zes stukken en leg per…

…de kook. Zet het vuur uit en voeg de wortel toe. Smeer de spiering in met de hoisinsaus en bak hem aan elke kant 4 minuten in de bakboter. Haal…

Smelt een klont boter in een grote pan. Voeg een eetlepel olijfolie toe zodat de boter niet verbrandt. Kruid het vlees behalve de rookworst met zwarte peper en zout. Laat…

Voorbereiding vlees(dag van tevoren) Deze stap kan je ook overslaan en vervangen door gehakt van de slager. Snij de stukken vlees in blokjes van 3 bij 3 cm en laat ze een nachtje in…

Goed nieuws: Bart van Olphen heeft een nieuw kookboek! Veggies & Fish is een fantastisch verzamelwerk van 80 recepten waarin groenten en vis de hoofdrol spelen. Van Nikkei-oesters tot laksa…

Snijd de staart, de oren en de poten in regelmatige stukken en bak ze in boter aan. Doe hetzelfde met de boerenworsten en de spieringkoteletten. Snijd de wortelen, de rapen…

Bak de spiering aan in hete boter. Pel de ui en snij ‘m in ringen. Schil de wortel en snij ‘m in kleine stukken. Voeg de ui en de wortel…

…rijst beetgaar in gezouten water volgens de aanwijzingen van de verpakking. Snij de chorizo en spiering in hapklare stukken en bak ze in enkele minuten goudbruin op een hoog vuur…

…van de spiering en laat ze 1 nacht rusten in de marinade. Verwarm de oven voor op 180°C. Rijg de stukjes spiering op stokjes tot brochettes. Bak de spiering gaar…

…de rooster. Bak de spiering aan beide kanten op de barbecue. Vul de warme broodjes met een stuk varkensspiering en vul verder met waterkers en de selder-venkelsla. Serveer meteen…

Bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel ze onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken. Bak de scampi’s enkele minuten aan beide zijden in…

Sportfanaat én foodie Jelmer de Boer (zijn eetdagboek op Culy was een grandioos succes) houdt van taart, eet graag eiwitten (het blijft een sporter, hè) en heeft een voorliefde voor…

…deegroller of een wijnfles. Doe de kruimels in een kom en meng met de gesmolten boter. Leg ze op de bodem van een ronde springvorm van 22 centimeter. Druk ze aan…

Hak de knoflook fijn en snijd het bosuitje en de rawits in stukjes. Snijd de courgette en de aardappel in kleine stukjes. Verhit in een pan het rijstwater samen met…

Deze waanzinnige chocoladetaart is geïnspireerd op een recept van Donna Hay. Wij voegden er ook nog een frosting van licht gezoete crème fraîche aan toe waardoor deze chocoladebom wat ons…

Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter een springvom (Ø 22 cm). Klop de eieren los. Snipper de knoflook. Hak de oregano fijn. Snij de aubergine en de parika's…

…1 cm. Bekleed de springvorm met bananenblad. Snijd de pandanblaadjes in reepjes van 3cm en bekleed hiermee de bodem van de springvomr. Meng de beide melen met het zout, de…

…naalden van je kerstboom boordevol smaak zitten? En dat het eigenlijk zonde is om dit superingrediënt in het nieuwe jaar aan de straat te zetten? Veel beter bewaar je een…

…Het rokerige van de chipotle in adobo, het frisse vetje van de limoenroom en dan die bontgekleurde tomaatjes erbovenop die wat springlevende versheid toevoegen. Vergeet ook de rode ui niet…