…rasp fijn. Verhit de sesamolie in een steelpan. Fruit de knoflook en gember 1 min. Voeg de sojasaus, azijn en honing toe. Roer de maïzena met 1 el water glad…

Verdeel de sojadrink met de muesli over 4 kommen. Schep de blauwe bessen, de hazelnoten, de cranberry’s en het lijnzaad erover. Zoet het soja-ontbijt eventueel met honing.

…5 minuten koken. Voeg twee handenvol geweekte sojabonen geroosterd komijnzaad en gerookt paprikapoeder toe en roer door. Roer de tomaten uit blik harissa sojagehakt en groentebouillon erdoorheen. Breng op smaak…

Kook de sojabrokken in ruim water en het bouillonblokje voor 15 tot 20 minuten. Laat ze uitlekken in een vergiet en bewaar de bouillon. Verwarm de olie in een wok…

Doe 3 of 4 flinke eetlepels pindakaas in de kom. Meng dit met amandelmelk totdat je een gladde saus hebt. Voeg vervolgens 2 theelepels sambal, 1 theelepel knoflookpasta, 1 theelepel…

…de stengels bosui. Verwijder de schil van de sjalotjes en halveer. Verhit een scheutje neutrale olie in een grote hapjespan en fruit de sjalot gember peper en bosui. Zet het…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Rasp de kokosnoot niet al te fijn, hak de garnalen en maal de kedele grof. Verhit in een…

…Kook de bonen daarna voor 10 minuten. Hak de knoflook fijn en voeg deze samen met de sojasaus, de olie en de suiker toe aan de bonen en kook dit…

Mix de bloem met de melk en de eieren tot een lekker vloeibaar beslag. Verwarm een koekenpan op matig vuur en smelt wat boter in de pan. Schep een lepel…

Kneus de chillies en snijd de knoflook zeer fijn. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.

…Spoel de sojascheuten. Breng de bouillon aan de kook. Doe de prei en de sojascheuten bij de bouillon en laat maximaal 10 minuten zachtjes koken. Breng de consommé op smaak…

…shiitake en ponzu vormen het uitgangspunt, zoals in deze sojasausbrownies met butterscotch (dat lees je goed). Wát een gave (vegan!) gerechten laat Tim Anderson zien in zijn nieuwe boek Vegan JapanEasy…

…de pitten weg. Meng de soja-kokosyoghurt met het sap van de passievruchten en 2 eetlepels kokosschilfers. Giet de yoghurtmengeling in een bakvorm van 20 cm diameter. Zet minstens 8…

Meng de komkommer met het sesamzaad en de sojasaus. Heerlijk om te dippen met bloemkoolroosjes, radijs en repen komkommer.

…bouillon en bewaar 600ml. Verhit in een pan de bewaarde bouillon samn met het vlees, de sojasaus, de palmsuiker en de rijstwijn en breng aan de kook. Dan afgesloten en…

Verwarm in een pan de soyadrink 3-4 min. zonder te koken. Schenk de soyadrink in de glazen en zet er lepels in. Serveer er een schaaltje met de chocolade…

Hak de knoflook fijn en snijd de rawits grof. Meng alle ingrediënten door elkaar lekker bij gebakken noodles.

Pers de knoflook uit en meng alles goed door elkaar.

…10 eetlepels woksaus door het mengsel en wok alles nog een minuut. Schep de zoete soja-varkenshaas met paprika en boontjes op 4 borden en serveer met de gekookte rijst.

…de hele nacht. Hoe langer je ze marineert des te intenser de smaak wordt! 4. Tip: de soja-eitjes kan je ongeveer 3 dagen (goed afgedekt) bewaren in de koelkast.