…er een oranje mengel ontstaat. Snijd de plakken parmaham in de lengte doormidden. Laat de gegrilde paprika uitlekken en snijd in kleine stukjes. Bestrijk de repen parmaham met het geitenkaasmengsel…

…paddenstoelen kort in aan en kruid met peper en zout. Trek de parmaham in reepjes. Verdeel de rucola en de paddenstoelen over de bordjes en leg er de parmaham op…

Verwarm de oven voor tot 90 °C. Snijd de ontbijtkoek in zo dun mogelijke plakjes. Steek eventueel met een uitsteker of glas rondjes uit de koek. Leg de ontbijtkoek op…

…Laat de bruschetta afkoelen. Verdeel een lepeltje pesto over het broodje. Leg daarop een plakje Parmaham. 3. Garneer de bruschetta’s met wat schaafsels Grana Padano en een blaadje basilicum.

Besmeer elk plakje parmaham met roomkaas en rol op met enkele blaadjes basilicum en pijnboompitten. Snij de rolletjes doormidden en leg telkens 2 rolletje op een bordje. Bedruppel met wat…

Halveer de meloen, schraap er de pitten uit. Maak met een uitsteeklepel (het zogenoemde parisiennelepeltje) bolletjes van het vruchtvlees. Halveer de passievrucht, lepel de pitjes bij de meloenbolletjes. Schil en…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de chilipeper fijn. Pel en snipper de sjalot en de knoflook en bak ze samen met de chilipeper glazig in olijfolie. Voeg de…

Bereiding Snijd de broodjes doormidden. Besmeer ze met een laag mascarpone. Beleg ieder broodje met 2 plakken parmaham. Hak de walnoten grof. Bestrooi met wat walnoten, granaatappelpitten en peterselie. Druppel…

Snij de wortel en prei in fijne julienne. Wrijf de vellen zeewier schoon met een vochtige doek. Overgiet met 1 l koud water en breng op een zacht vuurtje aan…

…even. Hak de hazelnoten en verbrokkel de feta. Neem de gare prei uit de pan en wikkel elk stukje in een plakje parmaham. Lepel de mosterdpuree in een ovenschaal en…

…glaasjes en lepel er een toefje ricotta op. Hak de pistachenoten grof en bestrooi er de glaasjes mee. Prik de parmaham op een spiesje en serveer bij de meloen- komkommersalade.

Neem een half plakje parmaham en bestrijk het met wat olie. Leg een blaadje basilicum, een beetje rucola en het bolletje mozzarella op de ham en rol het op. Zorg…

Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een ovenschaal in met wat olijfolie. Leg de ham op een snijplank en leg op iedere plak een stuk pangasius filet…

Verwarm de oven op 200° C. Kerf het vlees hier en daar in. Duw er de knoflookteentjes in. Bestrooi met rozemarijn, peper en zout. Leg de hamplakjes overlappend naast elkaar…

…oven. Scheur de plakjes parmaham door de lengte doormidden en verdeel ze samen met de overgebleven rucola over de pizza. Tip: voor grote eters houd je 3 personen aan. Voor…

Bereiding Snijd de Italiaanse bollen open en beleg met wat rucola en de parmaham. Snijd de mozzarella en tomaat in plakjes en leg deze om en om op de broodjes…

…gekookte spaghetti in een grote kom en meng hier de cherrytomaatjes incl. olie doorheen. Leg de andere ingrediënten (parmaham, rucolasla en pijnboompitten) er bovenop en meng dit luchtig door elkaar…

…de pantsers om er de fond van te trekken. Snij de ui fijn. Snij de parmaham in stukken. Snij de mozzarella in plakjes. Snij de courgettes in de lengte doormidden.…

Verwarm de oven voor op 220°C. Kook de macaroni beetgaar in gezouten water. Giet af en laat uitlekken. Snij de ham in fijne reepjes. Roer het ei los met de…

…sneetjes goudbruin in de oven. Besmeer elk sneetje met artisjokcrème. Snij de 4 stukken artisjok doormidden en garneer er de crostini mee. Werk af met een stukje parmaham en rucola.