Zo maak je de pangsit goreng: 1. Snijd de bosuitjes fijn. Haal de schil van de knoflook en hak fijn. Halveer de rode peper, verwijder de zaadlijsten en hak fijn…

…gelijke porties. Wikkel elke portie in een pangsit vel en maak de randen vast met het eiwit. Verhit in een pan de olie en bak de pangsit bruin en gaar…

…20 tot 25 balletjes van circa 10 gram van het mengsel. Wij vouwen de pangsit op de meest eenvoudige manier, zodat het knapperige gedeelte dun is en je er lekker…

…het vast met de maizena oplossing. Verhit in een pan de olie en bak de pangsit goudbruin en serveer het met de saus. Saus: Wrijf of maal de pinda's…

Snijd de pangsit vellen in kleine vierkantjes, de jeruk purt blaadjes fijn. Hak de pinda's fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit…

Snijd de lomboks en de sjalotjes in dunne plakjes. Verhit in een pan de olie en fruit de lomboks en de sjalotjes voor 4 minuten. Voeg dan de saus sambal…

…zout en de sago tot een homogene massa. Verdeel de massa in 10 porties en role de op in een pangsit vel. Stoom de rolletjes daarna gaar en snijd het…

…dicht met wat geklopt ei. Herhaal dit totdat alle vellen en het mengsel gebruikt is. Verhit in een pan voldoende olie en bak de pangsit goudbruin. Laat daarna uitlekken. Serveer…

Snijd de lente ui en de shi take fijn. Meng het gehakt, de garnalen, de bloem, het ei, het zout, de peper, de lente ui, de shi take en de…

…het geklutse ei. Vouw het driehoekje dicht als een envelopje. Verhit in een wok/wadjan de olie en frituur de pakjes hierin. Laat de pangsits daarna goed uitlekken op keukenpapier.

…Lola van Ruler is nú te koop voor € 29,99 Meer Indonesische hapjes: Klassieke Indonesische pangsit uit JIWA Laagje voor laagje: zo maak je echte Indonesische spekkoek (lapis legit) …

…Serveer het met gekookte rijst, komkommer en gerookte makreel. Bron: Meer Indonesische recepten: Culy Basics: basisrecept voor rendang (dé Indonesische klassieker) Klassieke Indonesische pangsit Culy Homemade: gado gado met tempeh

…van Carl Lemette en Mas van Putten (Nijgh & Van Ditmar) is (online) te koop voor € 34,95. Meer recepten uit JIWA: Miso-biefstukpuntjes met zeewiersprinkle Klassieke Indonesische pangsit uit JIWA