Week de mihun 20 minuten in warm water totdat het gaar is. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan wat…

…de maïs en de erwten bij de laksa en laat het ongeveer 5 minuten garen op een matig vuur.
 Meng kort voor het serveren de uitgelekte noedels erdoorheen en…

Pel de knoflook. Pel de rode ui en snijd in grove stukken. Schil de laos en snijd in grove stukken. Halveer de rode peper en verwijder de zaadjes met de…

Zo maak je het: 1. Begin met het maken van de laksa currypasta. Maal alle ingrediënten fijn in een vijzel. Of gebruik een keukenmachine. 2. Verhit 1 of 2 el…

…Deze laksa ziet er met het kleine gebakken eitje en de inktvistentakels die erbovenop drijven nogal spectaculair uit en is bovendien een prachtige combinatie van smaken die allemaal uitstekend bij…

…het limoensap, de gula jawa en de paprika toe en bak dit nog 1 minuut. De laksa er doorheen scheppen en nog 1 minuut meebakken. Dan de krab, de vissaus…

Snijd de kip in stukjes. Maak de garnalen schoon maar laat de staart zitten. Hak de selderij en de bieslook fijn en verdeel de eieren in partjes. Wrijf of maal…

…Zeef de bouillon. Voeg dan de kesom/laksa blaadjes en de asam keping en laat het geheel zachtjes koken. Pluk het vlees van de vis en voeg dit toe aan…

Laksa is een superlekkere Aziatische soep op basis van kokosmelk en kruidenpasta. De soep kent verschillende variaties en wordt voornamelijk bereid in Singapore, Maleisië en Indonesië. Wij bedachten een variant…

…laat 1 min. zachtjes pruttelen. Voeg de taugé en rijstnoedels toe en kook nog 1 min. Verdeel de laksa curry over 4 kommen en bestrooi met de bosui. Serveer met…

…het vlees weer toe. Dan de groenten toevoegen en 5 minuten bakken. Vervolgens de laksa toevoegen het geheel nog 7 minuten stoven. Meng dan de peper, zout naar smaak en…

…de koenjit. Voeg eventueel water toe om beter te mixen. Laksa Pel de gamba’s en verwijder de kop en darmkanaal. Verhit een scheut olie in de pan. Fruit de…

Snijd de kippenbouten doormidden en het overtollige vet weg. Maak enkele sneetjes in het vel van de kippenstukken en doe de kippenstukken in een pan. Voeg water toe totdat de…

…Dan het water toevoegen samen met het zout, de suiker en de laksa en laat dit zachtjes 2 minuten sudderen. Dan de paksoy toevoegen en zachtjes voor een paar minuten…

…komt, maakt me niet eigenlijk niet zo veel uit. Ik vind het een geweldige soep en ik maak dit keer de curry laksa, zoals ik die in Singapore heb gegeten…

…stukjes en kook deze met het water halfgaar. Week vervolgens de laksa in water en meng de asem met de eetl water. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Week de su-un voor 5 minuten in kokend water/ Laat het daarna uitlekken en knip het in stukken en zet apart. Verwijder de steel van de paddenstoelen en snijd…

…Schep vervolgens de gare kip uit de pan en week de laksa in de bouillon. Schep de kip op een schaal en schep daarover heen de bouillon met de laksa.

Week de mihoen/lakse/soe-oen in warm water totdat het gaar is. Laat het uitlekken en knip/snijd het in kortere stukken. Verhit in een wok/wadjan de olie…

…en de sedep malem fijn. Voeg de kool, de peuljes, de laksa, de sedep, de kuping en de garnalen toe en stoof dit alles gaar. Meng dan peper en zout…