…Giet de broccoli af, spoel koud onder stromend water en laat goed uitlekken. Snijd de ui in dunne ringen en scheur de bladeren van de kropsla grof. Verdeel de ui…

Snij het spek in reepjes. Schil de peren, verwijder het klokhuis en de pitjes en snij in plakjes. Was de sla en snij in reepjes. Bak het spek zonder vetstof…

Haal de bladeren van de kropsla, spoel ze en snij ze in grove stukken. Kook de boontjes beetgaar in lichtgezouten water, giet ze af en laat ze meteen afkoelen onder…

Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Verhit olie in een pan en fruit de ui en knoflook. Bak…

…Kropslasoep Snijd de peper doormidden verwijder de zaadjes en snijd hem in ringetjes. Pel en snipper de ui. Was de kropsla in koud water haal het groene hart er uit…

Spoel voor de dressing de peterselie, het basilicum, de dragon en de koriander en schud ze droog. Pluk de dragon-, peterselie- en basilicumblaadjes. Pel het teentje knoflook. Snij de avocado…

…de gekookte asperges in stukken en kruid met de violettemayonaise. Doe hetzelfde met de kropsla. Wrijf de crème van kropsla op het bord open en schik alle ingrediënten er bovenop.

Pers de helft van de sinaasappel uit en laat de rode uien 15 min. marineren in het sinaasappelsap. Schil de andere sinaasappel met een scherp mes zo dik dat het…

Kook de eieren in 8 min. hard. Pel de eieren en halveer ze. Smelt in een koekenpan de vloeibare margarine. Bak de broodblokjes bruin en krokant.  Meng de slasaus met…

Blaadjes van kropsla loshalen, stugge binnenste bladeren verwijderen. Sla in ruim water wassen en droogdeppen. Sla in reepjes snijden. Kleine blaadjes in stukken scheuren. Sjalotten pellen en in kwarten snijden…

Kook de aardappelen in water met weinig zout in ca. 20 min. gaar. Verwarm de vloeibare margarine in een koekenpan. Bak de rundervinken in ca. 20 min. rondom bruin en…

Maak de sla schoon en was en droog de bladeren. Verhit de olie in een wok. Bak de sugarsnaps en de champignons in ca. 4 min. knapperig gaar. Voeg zout…

Kook de aardappelen in 10-12 min. gaar. Bestrooi intussen de zalmfilet met peper naar smaak en bestrijk dun met de olijfolie. Bestrijk ook de rode ui met de olijfolie…

…Breng op smaak met zout en peper. Serveer Was en droog de kropsla. Verdeel de kropsla over de borden en schep de aardpeerpuree erop. Verdeel het gehaktkruim over de borden…

…de nog warme aardappelblokjes. Bestrijk de kropslahelft(en) met de rest van de olie.   Verhit een grillpan op hoog vuur. Leg de kropslahelft(en) op de platte kant in…

…recept uit hun nieuwe boek met je delen. Deze zalmterrine met kropsla staat op de kaart bij Café de Klepel in Amsterdam, sowieso een adresje waar je weleens geweest moet…

…kant gaar. Maak de kropsla schoon. Was de bladeren, droog ze goed met de theedoek of in de slacentrifuge en scheur in stukken. Verdeel de kropsla met de tomaten over…

Halveer de bagels en rooster de helften in de broodrooster goudbruin en krokant. Laat ze iets afkoelen. Besmeer de onderste helften van de bagels met de zuivelspread. Beleg ze met…

Kook de aardappelen met de handappel in water in 20 min. gaar. Halveer de little gem-sla en snijd in dunne reepjes. Kook het ei in 7 min. hard. Voeg…

…met boter en olijfolie. Bak ook de patatjes goudgeel en krokant in een pan met boter en olijfolie op een zacht vuur. Spoel de kropsla en verwijder de buitenste bladeren…