…de aardappelen toe en blus af met groentebouillon. Laat het geheel met de deksel erop 20 minuten sudderen op laag vuur. Spoel de kervel goed af, schud droog en sorteer…

…de bouillon bij. Voeg het kruidentuiltje toe. Laat 15 minuten koken. Spoel en hak de kervel. Doe hem bij de soep en laat nog 5 minuten koken. Verwijder het kruidentuiltje…

…Voeg de aardappel en de gezeefde bouillon toe en laat 15 minuten zachtjes koken. Spoel de kervel en voeg toe aan de bouillon. Hou enkele blaadjes apart voor de afwerking…

…zachtjes koken. Mix de soep fijn, doe er de diepgevroren bolletjes kervel in en zet ze nog 5 min. op een zacht vuur. Voeg de diepgevroren Noordzeegarnalen toe en laat…

Pluk de blaadjes van 50 g kervel en bewaar ze in koud water (voor de afwerking), hak de rest. Maak alle groenten schoon en snij ze in stukken. Stoof de…

…bouillon bij de soep. Mix de soep goed fijn. Doe er de rest van de kervel en de gehakte spinazie bij, laat 2 minuten slinken en mix opnieuw goed fijn…

Verwijder de blaadjes kervel van de stengels en zet ze opzij. Spoel de blaadjes. Spoel de stengels en hak ze grof. Spoel de prei en de selder. Schil de ui…

…Bestrijk met een borsteltje met de rest van de olijfolie. Bak het brood 30 minuten in de oven. Maak de kervelsoep. Pel de uien en snij ze in grove stukken…

…laten doorkoken. Oesterzwammen aan bouillon toevoegen. Onafgedekt ca. 3 minuten laten doorkoken. Boven kopje kervel fijnknippen. Soep op smaak brengen met peper. Kervel erdoor roeren. Soep in 4 borden scheppen.

…het: 1. Haal de schil van de ui en knoflook en hak beiden fijn. Haal de blaadjes van de kervel, zet apart en hak de steeltjes fijn. Schil de aardappel…

…even stoven en blus met de bouillon. Laat 15 minuten koken. Spoel de postelein en de kervel en voeg ze toe aan de soep. Hou enkele blaadjes apart voor de…

…goudbruin. Neem de broodblokjes uit de pan en laat ze op keukenpapier even uitlekken. Roer de kervel door de soep en warm die op, maar laat niet meer koken. Verdeel…

…gebakken venkel door de puree. Breng op smaak met olijfolie, peper en zout. Serveer de stoemp met de scampi's en werk af met de rest van de plukjes kervel.

Doe het chiazaad samen 150 ml ijskoud water in een blender en laat 5 minuten wellen. Voeg de rest van de ingrediënten toe en mix glad. Giet in een glas…

…grof. Spoel de prei, de selder en de kervel en snij ze in grove stukken. Stoof de ui, de selder en de prei kort aan in een kookpot met olijfolie…

…warm. Snij de rookworst schuin in schijfjes en bak ze in een pan met olijfolie. Serveer de stoemp met enkele stukjes gebakken rookworst en werk af met de resterende kervel.

…kervel fijn. Verwarm au-bain-marie 2 eidooiers witte wijn en de mosterd. Klop met een garde totdat er een gebonden saus ontstaat. Meng de gesmolten boter en de kervel…

…er de boter, het citroensap en de kervel door. Zet een pan op het vuur met 1 eet- lepel olijfolie en bak de peultjes kort zodat ze gaar, maar nog…

…steelpannetje. Voeg de olijfolie toe, roer om en bak de pangrattato op een zacht vuurtje goudbruin. Werk de pastinaakmousse net voor het serveren af met de pangrattato en de kervel.

…trekken. Leg een zeef op een pan leg er een vochtige passeerdoek in en schenk de bouillon erdoor. Pluk en hak de kervel fijn. Snijd de resterende winterpeen in chinoise…