Bereiding Bereid de falafelballetjes. Wel de couscous in een kom of pannetje met heet water en bouillonblokje. Snijd de aubergine in blokjes. Verhit een pan met een beetje olie en…

…olijfolie. Leg de falafelballetjes in de pan en bak ze in een paar minuten goudbruin op middelhoog vuur (of volgens de verpakking). Doe de gemende sla in een grote kom…

…Bak de falafel in circa 15 minuten goudbruin keer halverwege om.  Pel en snipper de knoflook.  Voeg het kikkererwtenvocht de mosterd knoflook en wat citroensap toe aan een hoge maatbeker…

…kikkererwtenmassa. Maal nogmaals fijn in de keukenmachine. Breng op smaak. Maak balletjes ter grootte van een walnoot en druk ze plat. Frituur de falafel 3-5 min. op 180 ?C…

Doe de falafelmix in een kom en schenk er het kokende water bij. Roer door en laat 15 min. staan. Kook intussen de eieren in 6,5 min. halfzacht. Laat…

…rode ui en snij in ringen. Rooster de pitabroodjes in de oven of broodrooster, snij ze open en vul ze met falafel, rode-uiringen, wortelen en een eetlepel Griekse yoghurt…

Bereiding Wil je de falafel graag zelf maken dan kan dat natuurlijk ook met dit recept bijvoorbeeld. Of maak zelfgemaakte hummus. Rooster de zoete aardappelblokjes 20 minuten in de oven…

Verhit het wafelijzer en vet het in. Duw de falafelballetjes plat in het wafelijzer en bak ze kort goudbruin. Serveer de wafeltjes met de hummus of dip naar keuze.

Doe de kikkererwten in een grote pan en giet er zoveel water bij dat ze net onder staan, breng aan de kook en zet het vuur lager en laat sudderen…

…stukjes met een mes. Doe wat rucola op de broodjes. Leg er een falafel burger op en verdeel wat plakjes komkommer, paprikapuree en feta over. Tips: Lekker met wat zoete…

…het sap van een halve citroen. Zet de tzatziki in de koelkast.FalafelStap 1:Laat de kikkererwten uitlekken.Stap 2:Pel en snipper de uien. Pluk en hak de peterselie…

…olie. Pers de citroen uit en voeg het sap toe aan de sla en breng op smaak met sumak. Doe de falafel in een ovenschaal en laat in 6 min…

Doe de doperwten in een vergiet en schenk er kokend water over. Spoel de kikkererwten af onder stromend water. Haal de blaadjes van de munt. Snijd de peper en sjalot…

…de rest van de olie. Verwarm de falafelballetjes 4 min. Keer ze regelmatig. Verdeel de rijst over 4 borden. Leg er de falafel en uienringen bij. Schep er de yoghurt…

…rode ui in halve ringen. Verdeel dit over de sla. Verdeel de gegrilde groentes en de falafel over de borden. Maak een dressing van de Tahin, de yoghurt en het…

Falafel is één van de bekendste gerechten uit het Midden-Oosten en ook jij kan het heel gemakkelijk zelf thuis maken. Serveer de balletjes in een vers gebakken pita broodje met…

Deze falafel bowl is een stevig, vegetarisch hoofdgerecht waar je wel eventjes vol van zit. Rijk aan groenten, goede vetten en bovendien veel texturen en smaken. Van zo'n bowl…

…een stevig geheel. Rol balletjes van het deeg en bak ze rondom goudbruin in een mengsel van olie en boter. Serveer de falafel met de yoghurtdip en een gemengde salade.

…Snij de kropjes sla doormidden, haal enkele blaadjes uit het hart en vul met falafelballetjes, stukjes tomaat en yoghurtsaus. Besprenkel de falafelballetjes met een beetje olijfolie, leg de helft in…

…tot een gladde saus en zet apart. Verwarm ondertussen een koekenpan met een scheut olijfolie en bak hierin de falafel goudbruin en krokant. Rooster in een droge koekenpan de sesamzaadjes…