Breng 3 liter licht gezout water aan de kook en voeg daaraan de carambolablaadjes toe. Laat het vervolgens 5 minuten stoven. Giet het water dan af en laat de blaadjes…

Verhit in een pan het water en blancheer de carambola blaadjes voor 5 minuten en giet daarna af en laat het uitlekken. Verdeel de bumbu in 2 porties. Meng 1…

Peld de eieren. Verhit in een pan voldoende olie en frituur de eieren rondom bruin en zet apart. Snijd de lomboks in plakjes van 1/2 cm. Snijd de belimbin…

Snijd de carambola in plakjes. Snijd de ananas in halve plakjes. Schil de papaya en snijd in plakjes. Snijd de vijgen in vieren. Maak met de ijsbolletjestangen kleine en grote…

Pindakaas Maal de pinda’s tot een grof poeder en voeg beetje bij beetje de pindaolie erbij. Mix tot een gladde pindakaas. Is de pindakaas te dik voeg olie toe…

SavarindeegVerwarm de melk met de suiker tot handwarm. Los de gist er in op. Kneed bloem zout en de eieren tot een deeg. Meng vervolgens de boter en melk erdoor…

Het wordt een feestje in de bakkerij want Hidde maakt baba's met compote van tropisch fruit en kokosgranité. Hidde legt je er alles over uit.   Babadeeg Maak een kuiltje…

Cheesecake-mousse Week de gelatine in koud water. Klop de slagroom met de poedersuiker tot yoghurtdikte. Los de gelatine in een pannetje op met wat aanhangend vocht. Pers een halve…

Schil en snijd alle ingrediënten is gelijke stukjes. Meng dan alle ingrediënten zeer goed in een ruime kom. Serveer op kamertemperatuur.

Rum-karamel Karamelliseer de suiker. Breng in een andere pan de slagroom aan de kook. Blus de karamel af met de slagroom en de bruine rum. Breng aan de kook…

…scones, maar dus ook op deze kerst pavlova! Voor de topping kun je natuurlijk helemaal losgaan met het fruit dat je zelf lekker vindt. Gebruik bijvoorbeeld carambola, sinaasappel, partjes mandarijn…

…peper en zout en bestrooi het voor het opdienen met bawang goreng. * indien er geen nangka te krijgen is gebruik dan carambola, pompoen of koolraap. Carambola moet wel voorgestoofd worden.