Maak de groenten schoon. Ontpit de tomaten en snij ze in blokjes. Snij de champignons in partjes. Pel de ui en snij ze in dunne halve ringen. Snij de aardappelen…

Klop de eieren los met de room, kruid met peper en zout. Maak de paddenstoelen en de courgette schoon en snij ze in stukjes. Pel en snipper de ui. Smelt…

Spoel de tomaat, snij in dunne partjes. Maak de champignons schoon en snij in vieren. Snij de chorizo in fijne plakjes en de lente-ui in fijne ringen. Klop de…

Maak de wortel, courgette en champignons schoon en snij ze in plakjes. Bak ze na elkaar beetgaar in een pan met olijfolie. Vermeng ze. Klop de eieren per twee los…

Schraap de wortelen, snij in blokjes. Pel en snipper de uien. Boen de champignons schoon. Snij in plakjes. Smelt een klontje boter in een pan en stoof hierin de wortelblokjes…

Maak de salade. Maak het witloof schoon en snipper het fijn. Boen de appel schoon, verwijder het klokhuis en snij het vruchtvlees in fijne julienne. Meng het witloof met de…

…pan gaar. Snijd de omelet in reepjes en roer de omelet door de groente.De boerenomelet serverenServeer de salade op een plak boerenbrood en garneer met een partjes achtergehouden tomaat.

Verwarm wat olijfolie in een koekenpan. Voeg de spekreepjes toe en bak deze mooi goudbruin. Voeg de wokgroenten, Italiaanse kruiden en de erwten toe en bak deze even mee. Klop…

Bak de soepgroente in weinig margarine. Klop ondertussen de eieren los met peper, zout en wat melk. Als de groente beetgaar is, schenk je de eieren bij de groente en…

Pel en snipper de ui. Snijd de peterselie grof en leg de helft opzij voor garnering. Snijd de champignons in plakjes. Klop de eieren los in een kom. Verhit de…

Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de macaronigroenten 4 min.; schep regelmatig om. Klop de eieren los. Klop de roomkaas met de melk los. Klop het roomkaasmengsel met de…

…Knip de trosjes tomaten in kleinere trosjes en bak ze in de pan rondom bruin. Geef ieder een halve boerenomelet, leg de tomaatjes er op en geef er brood bij.

…groene tuinkruiden. Het lekkerst met een dikke snee volkoren brood, meer heb je niet nodig. Maar de ene boerenomelet is de andere niet. Hoe eenvoudig het ook is, techniek speelt…

Snij de ui in fijne ringen. Snij de tomaat in plakken. Snij de champignons in fijne plakjes. Bak het spek knapperig in een likje boter of olie. Zet even aan…

Was de aardappel, maar schil hem niet. Kook hem 20 minten in wat water met zout. Schil hem dan en snij hem in plakjes. Haal de nerf uit de zuring…

Bereiding Klop de eieren los met de pesto. Giet de helft van het mengsel in een pan met een beetje olie of boter en bak lichtbruin aan de onderzijde en…

Klop de eieren met de melk los. Voeg naar smaak zout en peper toe. Verhit 1/3 van de vloeibare margarine in een koekenpan. Fruit de ui ca. 2 min…

…in 2-3 min. per kant goudgeel en gaar. Rooster intussen de sneden brood in de broodrooster. Leg het geroosterde brood op 4 borden en verdeel er de boerenomelet over.

Bak het Breydelspek in een pan zonder vetstof en hou het warm. Breek de eieren in een kom, voeg de melk toe en kruid het mengsel met peper en zout…

…toe aan het paprikamengsel. Spoel de bonen af en voeg toe aan het eimengsel. Laat 10 minuten garen met de deksel op de pan. Serveer de boerenomelet op het brood.