Smelt de suiker in water, laat inkoken tot een suikerstroop en konfijt hierin de sinaasappelzeste. Laat 15 minuten zacht inkoken, voeg de wijn, rum en toe en laat tot het…

…de rijst over beide pannen en roerbak 2 minuten. Doe in elke pan de helft van de gedroogde vruchten en specerijen, overgiet met de helft van de bouillon en doe…

Smelt in de microgolfoven de melkchocolade met een klontje boter. Zet 20 à 25 papieren vormpjes op een schaal. Leg in elk 2 amandelnoten, 2 pijnboompitten en 1 rozijn. Overgiet…

Meng de rozijnen, dadels, noten, appel, koekkruiden, bruine suiker, sap en geraspte schil van de sinaasappel, en laat 1 uur staan, zodat de smaken op elkaar inwerken en het gedroogde…

Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking. Maak los met een vork en zet apart. Spoel de kikkererwten, laat goed uitlekken. Pel en snipper de uien. Schil de…

Spoel de sla en zwier ze droog. Halveer de vijgen en de dadels (verwijder van deze laatste ook de pit). Verkruimel de geitenkaasjes. Meng alle ingrediënten voor de salade in…

Verwarm je oven voor op 170°C. Beboter zes holtes van een muffinvorm. Pureer de dadels met 3 eetlepels warm water in een blender. Schep de puree in een kom en…

Voor het papmengsel, snij de gedroogde vruchten in kleine stukjes. Stamp de hennepzaden en zonnebloempitten fijn in een vijzel. Meng alle ingrediënten voor het papmengsel. Warm de plantaardige melk op…

…de ui en de knoflook, voeg toe aan de tajine. Schil de aardappelen, snij in stukken en voeg samen met de gedroogde vruchten, ras el hanout, honing en het citroensap…

Was de gedroogde vruchten en maak ze fijn in een keukenmachine. Schep het mengsel in een schone kom en voeg 100 gram bruine suiker toe. Voeg de rum, sherry en…

Week de gedroogde vruchten in de rum. Halveer de vijgen en de druiven. Schil de peer en snij ze in partjes. Schil de sinaasappels met een scherp mes, snij de…

…en snijd in gewenste stukken. Tips: ook lekker met andere gedroogde vruchten zoals cranberry’s ananas aardbei of kiwi. Voor meer crunch kun je nog een handje onge­zouten noten toevoegen.

Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan heeet water (= au bain-marie). Laat de kom het water niet raken. Roer de chocolade glad en laat in…

Verwarm de airfryer voor op 180°C. Meng de suiker met de kaneel. Meng de aardappelpartjes met 3/4 van de kaneelsuiker, doe ze in het mandje van de airfryer en…

Scheur het brood in stukken en doe het samen met de rozijnen, de melk, de suiker, het puddingpoeder, de kaneel en de noten (of andere smaakmakers) in een grote kom…

Week de zonnebloempitten 1 nacht in water met 1 koffielepel zeezout. Hak de bloemkool en de broccoli fijn en vermeng ze met de zonnebloempitten en gedroogde bessen. Voeg zout toe…

Vet de puddingvorm in met boter. Ontpit de dadels, hak ze samen met de gekonfijte gemberbolletjes fijn en doe alles een kom. Rasp de schil van de sinaasappel boven de…

…tot een romige massa. Haal het vanillestokje uit de rijstebrij en roer die door het botermengsel. Hak de gedroogde vruchten fijn en meng ze door de rijst. Klop de eiwitten…

Smelt de chocolade au bain-marie. Leg een vel bakpapier op het werkblad. Schep er acht volle eetlepels gesmolten chocolade op en spreid ze uit tot rondjes van zo’n…

Verwarm de oven voor op 175°C. Klop de boter met de vanille- en kristalsuiker licht en romig. Voeg de bloem toe en roer alles tot een deeg, kneed niet. Verpak…