Schaaf de rode biet in dunne plakken. Bestrijk per persoon 4 plakjes met een beetje balsamicoazijn. Meng de rest van de azijn met de honing. Was de bieslook en snijd…

Was de aardappelen en prik er met een satéprikker of vork enkele gaatjes rondom in. Leg de aardappelen op een bord in de magnetron en laat op 700 watt in…

Snijd de rode bieten in blokjes. Maak de limoen schoon. Rasp wat van de schil af. Pers de helft van de limoen uit en snijd de andere helft in plakjes…

Pureer de bieten en yoghurt in een keukenmachine of met een staafmixer tot een gladde spread. Besmeer de boterhammen met de spread. Garneer met wat peper en dille.

…goudbruin. Voeg de bietjes toe en stoof op laag vuur, onder regelmatig omscheppen, 5 min. Giet de aardappelen af, stamp tot een grove puree en schep de gestoofde bietjes erdoor…

Spoel de bieten, maar pel ze niet. Kook ze in ongeveer 30 minuten gaar. Check met een houten prikker of ze zacht zijn. Giet ze af, laat ze afkoelen en…

Bietjes schillen en in dunne plakjes snijden. Appel wassen, halveren, klokhuis verwijderen en appel in dunne plakjes snijden. Besprenkelen met citroensap, tegen verkleuren. Bieslook fijnknippen. Vel van haring verwijderen en…

…en versgemalen peper. Verdeel het beslag over de bakvorm. Bak de bietjesclafoutis in circa 45 minuten goudbruin en gaar. Aardappelsoesjes Verwarm de oven voor op 210 ºC. Schil de aardappels…

…helemaal ‘ingepakt’ zijn. Bak de bietjes 45-60 minuten – afhankelijk van de grootte van de bieten – tot je er makkelijk een mes in kunt prikken. Neem uit de oven en…

…sla om met de helft van de dressing. Sla over borden verdelen. Snijd de bietjes in dunne plakjes en leg op de sla. Druppel de rest van de dressing erover…

…Schaal afdekken met magnetronfolie. Bietjes in magnetron ca. 1 minuut op vol vermogen (700 watt) verwarmen. Folie verwijderen en bietjes royaal bestrooien met peper en in grove krullen geschaafde kaas.

Snijd de bietjes in piepkleine stukjes van slechts enkele millimeters groot. Verwarm de oven voor op 170 graden. Verwarm de melk au bain marie (dus in een kom boven een…

Snijd de voorgekookte bietjes in plakjes en leg ze in de ingevette ovenschaal. Leg de koolvisfilet erop, dan de demi crème fraîche eroverheen en kruid met een beetje dille. Vervolgens…

…bietjes en snijd ze in partjes. Doe ze in een kom. 3. Voeg de balsamicoazijn, het sap van een halve sinaasappel en een scheutje olijfolie toe. 4. Breng de bietjes…

Bietjes ontvellen, in stukken snijden en in keukenmachine pureren. Kip uit bouillon in stukjes snijden. In pan bouillon met 3 1/2 dl water en bietenpuree al roerend aan de…

…gaar. Breng daarna de kip op smaak met zout en (versgemalen) peper. Verwarm de bietjes volgens aanwijzingen op de verpakking en meng het ui-appelmengsel en de peterselie erdoor. Breng…

…3 min. bruinbakken. Bietjes door rösti mengen en nog enkele minuten meebakken. Rösti pittig op smaak brengen met zout en peper. Speklapjes op appelplakken op bord leggen, bietjesrösti ernaast scheppen.

In soeppan helft van boter verhitten. Bietjes hierin 5 min. al omscheppend op middelhoog vuur bakken. Laatste minuut tomatenpuree en helft van mascarpone erdoor roeren en meebakken. Bouillon (inclusief kippenvlees…

Schil en rasp de bietjes grof. Schil en snijd de gele schil van de citroen heel fijn. Het vruchtvlees word niet gebruikt. Snijd de peterselie en de blaadjes van de…

…en krokant. Roer regelmatig door en breng op smaak met peper en zout. Verwarm de rode bietjes met ui in een pan op laag vuur in hun eigen vocht. Zorg…