Snijd de paprika in reepjes en de tomaten in kleine blokjes. Verhit in een wok of hapjespan de olie bak er 1 min. de curry pasta in aan. Voeg de…

Meng de gamba’s met de currypasta. Verhit 2/3 van de olie in de wok en bak hierin de gember en de laos 2 min. Voeg de gamba’s…

Snijd het vlees in dunne reepjes en hak de knoflook en de koriander wortels fijn. Verhit in een wok/pan de bouillon en voeg het vlees, de knoflook, de koriander…

Roer de currypasta en sesamolie door elkaar. Voeg het vlees toe en meng alles goed met elkaar. Pel en snipper de uien en de knoflook. Maak de sperziebonen schoon en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid het kalkoengebraad met peper en zout. Verhit de olie in een braadpan en bak het gebraad bruin. Leg in een ovenschaal. Meng de…

Verwarm de kokosmelk. Snij het vanillestokje overlangs door, schraap het merg eruit en voeg het merg en het stokje bij de melk. Voeg ook de suiker toe en roer tot…

Verwarm de oven voor op 150°C. Rasp de gember en pers het knoflookteentje. Meng het gehakt met de gember, de knoflook en het paneermeel. Kruid met een snuifje cayennepeper en…

…anti-aanbakpan in enkele minuten goudbruin en hak ze grof. Pluk eventueel het Thais basilicum en scheur het blad doormidden. Verhit 2 eetlepels van de olie in een wok op…

Een heerlijk Thais toetje: sticky rice met mango. Zo zoet en zo lekker! Gelukkig kun je het ook thuis maken. Hoewel onze mango's nooit zo lekker zullen zijn als…

…korrels en dat wil je. > Ook lekker: Thaise gebakken rijst met ananas, garnalen en cashewnoten Bron: Khao Phad Neua (Thaise gebakken rijst) Pak je vijzel erbij en wrijf de…

Deze Thaise geroosterde paprika's met korianderzaad en limoen gaan wij nog heel, héél vaak maken. Want: supermakkelijk, weinig ingrediënten en een echte smaakbom. Het is geïnspireerd op een gerechtje…

…het deksel op de pan en laat zo nog 10 minuten stomen om extra fluffy rijst te verkrijgen. Maak de curry. Spoel de kleine Thaise aubergines, snij ze overlangs doormidden…

Bereiding Maak van de courgette slierten d.m.v. de spirelli of koop een bak kant en klare courgette spaghetti (te koop de bij de grotere supermarkten). Hak de ui…

Bereiding Spoel de mosselen af met koud water. Gooi mosselen die kapot zijn of heel zwaar zijn weg. Mosselen die open staan tik je een paar keer tegen de rand…

…en koriander toe. Voeg de dressing toe en meng alles goed door elkaar. Maak de thaise noedelsalade af met wat extra cashewnoten en/of verse koriander. Tip: deze salade is…

Bereiding Snipper de rode ui en snijd de verse gember en knoflook fijn. Snijd de bloemkool in roosjes, de winterpenen in dunne plakjes, de paprika in reepjes en de tofu…

Dep de kabeljauw goed droog en snijd zo fijn mogelijk. Schep in een kom. Klop het ei goed los en voeg samen met de rodecurrypasta, vissaus en suiker toe aan…

Snijd het steeltje van de jalapeñopeper en snijd de peper in stukken. Verwijder de buitenste, harde schil van de stengel citroengras en snijd het binnenste, zachtere deel in stukken. Schil…

Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen. Boen de limoenen schoon, rasp de groene schil en pers de vruchten uit. Maak de rode peper schoon en snijd fijn. Klop de olie…

Maal de rode peper, knoflook en gember samen met 1 eetlepel sojasaus fijn in een keukenmachine. Doe 1 theelepel van het mengsel in een kommetje en voeg de overige 3…